當前位置:
首頁 > 家居 > 小龍蝦的頭到底能不能吃?看完驚出一身冷汗!

小龍蝦的頭到底能不能吃?看完驚出一身冷汗!

戳藍色字「創意生活樂」關注我們喲!

又到了吃小龍蝦的季節,

蝦的味道雖然好、可也不能胡亂吃哦,

吃小龍蝦不注意這些事

當心吃出一身病!

看看這些吃蝦誤區

你中了幾條?

吃蝦常見誤區

雖然很多人都愛吃蝦,但並不是所有人都了解龍蝦,人們對吃龍蝦有很多誤解,今天計仔君就為你科普一下。

/ 蝦線很臟不能吃? /

蝦線是蝦的腸道,確實不算乾淨,但是如果不小心吃了,也沒多大事。

蝦經過高溫烹飪後,蝦線里的細菌會被高溫殺滅,吃了對身體沒太大影響,但是味道可能會差一點。

/ 蝦頭髮黑是重金屬超標 ?/

蝦體內的重金屬主要來源於水和飼料,如果飼養環境的水質和飼料太差,蝦子無法存活,所以不太可能是水質和飼料引起的重金屬超標

蝦頭髮黑可能是因為飼料的問題,或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素,和重金屬沒關係。

飯飯提醒:雖然蝦頭不一定含有重金屬,但是需注意,蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方,因此最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。建議大家吃龍蝦時,最好不要吃龍蝦頭部和蝦黃部分。

/ 蝦裡面有寄生蟲? /

蝦裡面確實有出現寄生蟲的風險,如果高溫烹飪把蝦做熟了,出現寄生蟲的概率就很小了。

飯飯提醒:因此,在家食用小龍蝦,一定要注意用清水餵養活蝦24小時左右,使其吐出代謝物,並且用刷子將其刷洗乾淨。烹飪時,必須高溫煮透殺死寄生蟲。

/ 蝦是發物不能隨便吃 ?/

只要不是對蝦或者海產品過敏,吃蝦是沒問題的。

有傳言說吃蝦蟹會讓傷口潰爛,難以癒合。研究發現,蝦和傷口潰爛沒有什麼相關性。

有些人吃蝦導致不舒服可能是因為,對蝦蟹等水產海鮮過敏,或者是食材不新鮮、不衛生被有害細菌感染了,導致不適。

/ 蝦不能與水果同吃 ?/

據說蝦和水果中的維生素C混在一起會產生化學反應,生成劇毒物砒霜。很多人因此吃蝦時,連果汁也不敢喝。其實脫離了數量談毒性是不科學的!

其實蝦中的無機砷成分含量並不多,單從水果中攝入的維生素C含量也微乎其微,它們在一起吃不會造成不良反應,想吃就吃,不用擔心。

快速剝活蝦

龍蝦味道雖好,可就是剝殼去蝦線太麻煩了。跟計仔君學幾招,秒秒鐘剝殼去線不是問題。

/ 活蝦去蝦線 /

方法一

用一隻手捏住蝦頭,另一隻手捏住蝦身,用力掰開。

稍微用力擠一下蝦頭,裡面的髒東西就被擠出來了。

用手把髒東西扯出來,蝦線連同髒東西就一起跑出來了。

方法二

用牙籤穿過龍蝦的脊背,從龍蝦的尾部倒數第二節穿過。

用力輕輕一挑,整個蝦線都被挑出來了,又快又方便 。

/ 活蝦去蝦殼 /

把蝦的尾刺去掉,從上往下數第二節處往下摳,整個尾部的殼都被摳掉了。

把龍蝦頭去掉,輕輕一拉,上半段的殼也脫落了, 一個完整的龍蝦就剝好了。

熟蝦巧去殼

/ 關節去殼法 /

按一按

用大拇指按壓第二節龍蝦的蝦殼。

捏一捏

用手指擠壓蝦身的兩側。

戳一戳

捏住龍蝦往裡戳一戳,再往外拉扯,龍蝦身體就與頭部相分離。握住龍蝦尾巴,拔出蝦肉。

/ 殼肉分離法 /

用手指把龍蝦頭掐掉。

用力捏蝦殼兩側和背面,捏住蝦尾往外一拉,蝦殼與蝦肉就分離開了。

/ 刀叉去殼法 /

吃西餐時,用手剝殼實在有損優雅。計仔君教大家一招,僅靠刀叉就能快速去殼。先用叉子斜插入基圍蝦背部,固定蝦身,勺子挖去蝦頭。

接著,再用同樣的方法去掉蝦腳和蝦尾。

用勺子把蝦子固定,用叉子去掉剩下的蝦殼,一個完成的蝦子就剝好了。

這類人要少吃

/ 患痛風、關節炎、高尿酸血症者 /

人體從食物中攝入嘌呤,而嘌呤代謝的最終產物是尿酸,當嘌呤攝入過多超出人體的代謝能力時,會引發高尿酸血症甚至痛風。

蝦等海鮮中的嘌呤含量較高,多吃會使病情加重。

/ 甲狀腺功能亢進患者 /

甲亢患者體內甲狀腺激素的含量已高於正常人,如果再吃含碘量高的食物,功能亢進的甲狀腺將合成更多的激素,進而加重病情。

海蝦等海鮮中碘含量均較高,所以這些患者在飲食上也要禁食蝦。

/ 過敏體質的人少吃 /

蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要吃。

/ 孕婦或哺乳期婦女應少吃 /

有些龍蝦養殖水域存在汞含量超標的情況,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育,因此孕婦最好不吃蝦。

-END-

版權歸原作者所有,侵權請聯繫刪除

更多創意,請關注(微xin公眾號:idea2022)


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 設計創意 的精彩文章:

創意無限,這輛房車改的很特別……

TAG:設計創意 |