大蒜的新吃法，辛辣減少甜酸變多，你也快來試試吧！

大蒜，人們對它的態度就是兩個極端。喜歡的就特別喜歡，不管吃什麼菜都想希望裡面有它。不喜歡的就特別厭惡，別說看到它，只要聽到它的名字就會避之不及，甚至會因為它而放棄整道菜。

討厭大蒜的人，討厭的是它那刺激性的氣味，討厭是它辛辣的味道。吃了大蒜後，滿嘴的一股大蒜味，和他人說話這個氣味立馬就會出來，這樣多影響一個人的形象。除此之外，有些人吃了大蒜後會放屁。因此，所謂的高雅人士會遠離它。

其實，大蒜的好處大家還是心中有數的：溫中健胃，消食理氣。可就是因為那些亂七八糟的原因讓人厭惡。為了身體好，還是應該多吃吃。若是實在不喜歡，可以試試把大蒜製成糖醋蒜，或許你就會喜歡了。

準備12到13個完好的大蒜，剝去外面的皮，保留兩層皮即可。燒一壺水，水開後倒大盆里，加入兩勺鹽。大蒜放進去泡兩天，中途換水一次。在這期間製作浸泡的調料。調料有：八角一個，香葉一片，生薑一片，花椒2至三個，小米白醋或 小米黑醋，白醋，一般醬油，生抽，老抽，白糖和紅糖。將這些調料用鍋煮開，等其變冷後倒入事先準備的密封罐中。大蒜好了後，把它們放入罐中，要淹過蒜頭一個指頭。蓋好蓋子密封放置陰涼處。每隔兩三天搖一下罐子，使其入味。一般來說，十天後就可以吃，若想味道更好，密封時間越久越好。

這樣做出來的糖醋蒜，又酸又甜，其本身辛辣味減少。其口感特別脆，有事沒事就可以吃一個。當然，若是對大蒜厭惡到極致的人估計依舊不愛吃。

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