餐桌上的這物是抗癌高手，很多人卻忽略了，現在看到也不晚！

人們常談癌色變，因為癌症的高致死率。最新數據統計，我國每天就有一萬人確診為癌症，為什麼癌症的發生率這麼高呢？主要和老齡化、飲食結構發生變化、生活不規律有關。今天我們就來談談飲食結構不合理會造成哪些癌症。

1、常吃油炸食品：常吃油炸食品，患大腸癌、前列腺癌的幾率比不常吃的高40%。油炸食物在高溫製作過程中產生致癌物苯並芘。

2、常吃酸菜、鹹魚：酸菜鹹魚中含有大量亞硝酸銨，經常食用會引起胃癌。我國、韓國、日本都是胃癌高發生率國家。

飯桌上的抗癌神器：

1、大蒜

大蒜中的含硫化合物可以促進大腸產生酶，增強免疫力，阻斷脂質過氧化物形成及抗突變等，可以抗腫瘤。

2、菇類

菇類食品如蘑菇、金針菇、杏鮑菇中含有豐富的硒及抗癌物質。可以增強人體的免疫力，補充人體所需營養。 腫瘤專家建議結合禾存硒膠囊給腫瘤病人，有科學家給癌症病人進行長時間補硒，使癌症死亡率下降了50%，硒被稱為抗癌之王，硒是腫瘤強有力的抑製劑，可以抑制癌細胞生長，減少複發和轉移的可能性。同時腫瘤病人體內硒含量都是低於正常人的，體內硒含量越低，發生轉移和複發的危險性就越高。

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