減肥第一步就靠它啦！
等待你出現
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小野リサ
00:00/04:05
May
16
Hi，大家好。五月不減肥，後悔一夏天。除了一般的五穀雜糧，藜麥就是我的首選了。趁現在還沒熱到非得吃沙拉才能降溫的盛夏，先給大家分享一個好吃又不怕胖的【藜麥飯糰】來給自己的中國胃過個渡吧。
什麼是藜麥
藜麥，是印加土居民的主要傳統食物，由於其豐富全面的營養價值被當地人民稱作為「糧食之母」。藜麥易消化、口感獨特，有淡淡的堅果清香，加之極高的營養價值，所以被列為10大營養食品，是一種潛力穀物。
今日份分享
1
飯糰製作
40分鐘
2
藜麥浸泡
2-3小時
3
糯米浸泡
6小時+
使用器具
蒸鍋、炒鍋
主要用料
糯米半杯、藜麥1/4杯
胡蘿蔔、雞蛋、鰹魚調味松
油、少量食鹽
製作步驟
1
主料處理
提前6小時或一晚浸泡糯米，提前2-3小時浸泡藜麥。藜麥的營養集中在胚芽，泡2-3小時後胚芽發芽，營養則會得到更好的釋放。
把水燒開，將主料混合，上鍋蒸20-30分鐘。
2
製作配料
胡蘿蔔切碎，雞蛋打散備用。
起鍋熱油，放一點食鹽炒香，再加入雞蛋翻炒，用鍋鏟將雞蛋壓成小粒，接著放入胡蘿蔔碎炒至斷生，配料1關火備用。
再來做一個香腸香菇味的吧，應該更適合我們日常的口味。準備香菇、胡蘿蔔、雞蛋、廣味香腸。雞蛋打散，其餘食材切成小丁。
同樣將食材炒香，配料2備用。
3
製作飯糰
將蒸好的主料混合，各分一半的量分別倒入配料1和配料2中。【配料1鰹魚飯糰】：將主料與配料1混合拌勻，撒上一些鰹魚調味松。
【配料2香腸飯糰】：將主料與配料2混合拌勻，撒上一些香蔥。
左香腸，右鰹魚，等飯稍冷卻後就準備開始做飯糰啦。買了個飯糰神器試試。
這是我喜歡的鰹魚口味的調味松（見下圖），在永旺買的。
瀨戶風味，有鰹魚、海苔、芝麻、蛋黃、馬鈴薯等，我非常喜歡的一款口味。
開始包飯糰。第一次用抖音推薦飯糰神器，感覺有點小，大概更適合小朋友。
搖啊搖啊搖。飯少盛一點，就是蓬鬆的飯占格子的一半樣子。
手沾點水，用手做也不錯的。
給鰹魚藜麥飯糰再撒上一些調味松。
可愛的鰹魚藜麥小飯糰就做好了！廣味香腸藜麥飯糰也是一樣的做法。
【鰹魚藜麥飯糰】
給飯糰多加點顏色，根據自己的喜好可以隨意搭配，就算上班帶飯也是非常方便！
Tips：
1.藜麥泡2-3小時即可，泡太久了芽會掉，營養則大打折扣。
2.糯米與藜麥比例為2:1，比例可以自己調整，糯米需泡久點，操作更方便口感更好。
3.若覺得飯糰麻煩，直接拌著吃也不錯。
4.我有用過大米替代部分糯米，感覺飯糰還是用糯米更合適，但拌飯可以用大米。
5.由於今天是示範，為了顏色好看我的配料量稍多了點，所以飯糰做出來不夠緊。自己平時做的時候盡量切碎、配料量少點，更方便做飯糰。
芭尼小記
藜麥的優點很多：
高膳食纖維、高蛋白質、
低熱量、低脂低糖、零膽固醇，
無論對兒童、孕婦產婦、
三高人群、減肥人群來說，
都是不錯的選擇。
比起上班時加熱普通飯菜，
花式飯糰+不需加工的新鮮蔬果
更是營養健康的選擇，
每個品種的搭配都可以看得見。
▲老照片了，以前做的
當然一說到藜麥，
我們更多想到的是減肥，
很多減肥餐都會出現它的身影，
等天氣更熱了更適合吃沙拉時，
我也會分享一些藜麥沙拉噢。
▼我的小菜譜圖集，感興趣可以暫時先到微博看大圖噢。（ID：-IAMMRSD）
一千個人心中有一千個哈姆雷特
一萬種唇齒間一定也有自己最愛的味道
口味都有它的個性 不愛請別怪噢
▼我可不是什麼美食博主，我就是一頭只想和朋友們分享的小居居。
※當身體發出這些黃牌警示，就不要再不重視了！
※凰逅主題時尚沙龍
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