甜飲料里居然也含鹽！夏季含鹽飲品應該怎麼喝？

文/范志紅

本文節選自《知識就是力量》雜誌

夏季來了，我們喝飲料的頻率更高了。如今貨架上的各種飲品數以千百計，讓人感覺迷茫，到底用什麼來補水呢？ 選擇水分來源的基本原則很簡單——盡量做到少糖、 少鹽、 少脂肪。

少糖、少脂肪大家都明白，少鹽又是怎麼回事？生活中有哪些含鹽的飲品應該注意呢？

各種湯怎麼喝？

首先，含鹽的液體，通常是吃飯時喝的各種湯。

如果湯的含鹽量是0.5%（大部分人喜歡這個濃度的鹹味），那麼喝1杯200毫升的湯，就攝入1克鹽。按市售各種湯料、湯料塊的推薦加水量，湯中的鹽含量通常在0.7%~1.0%之間。

所以，做湯要盡量少放鹽，特別是那種為了養生而煲的湯，想多喝兩碗，就必須非常少鹽，控制在0.3%以下，剛有一點鹹味即可，甚至完全不放鹽。否則不僅不能養生，反而增加腎臟負擔，甚至引來高血壓。

注意，甜飲料里也含鹽！

很少有人知道， 不少甜飲料中也是含鈉的， 仔細看看飲料瓶子上的營養成分表，鈉含量都標註在上面。

一方面， 甜飲料中加點鹽能突出甜味，改善風味； 另一方面， 甜飲料需要加一些磷酸鹽來改善口感，顯得不那麼 「水」 ，用的鹽也是鈉鹽， 如三聚磷酸鈉、 六偏磷酸鈉等。所以，甜飲料多喝也不利於控制血壓。

鮮榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性營養成分，如鉀、多酚類物質和少量維生素C，但甜味的果蔬汁也是糖分的來源，一天6小杯 （ 1200毫升 ） 淡甜的果蔬汁（含糖5%）含有240千卡的熱量，相當於２/３碗米飯。由於蔬菜的口味不太理想，人們在榨果蔬汁的時候，通常會放很多甜味水果，來掩蓋綠葉蔬菜的淡淡苦味和青草味，這樣就會增加糖分。所以，喝鮮榨果蔬汁也必須放棄對甜的嗜好，盡量喝甜味淡的品種，才能在補充水分的同時得到果蔬的好處。

圖/新媒體管家

含鹽的運動飲料怎麼喝？

有些人可能會問，補液鹽和生理鹽水不是都含鈉含糖嗎？味道還明顯地又甜又咸呢。補液鹽可不是給健康人用的，它是給腹瀉患者或因胃腸道感染暫時不能進食者用的。它之所以必須加入鹽，是為了彌補嘔吐、腹瀉所造成的電解質損失， 維持體液的滲透壓。它之所以加入葡萄糖，也是為了給不能進食的患者帶來一點能量，避免血糖過低，體能衰落。

同樣道理， 運動飲料裡面也加了鹽和糖， 是因為劇烈運動出汗太多， 損失一部分鹽分，而運動也會消耗血糖，需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動，沒有出很多汗，只是走了幾步路，做個廣播體操，就不要喝這種運動飲料了，否則反而增加身體負擔，還有增肥危險。

圖/新媒體管家

以上這些「隱形鹽」你注意嗎？夏季喝各種飲品時注意不要讓自己體內的鹽超標哦。

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