蝦仁的五種做法，簡單又家常，讓你一年都吃不夠！

現在這個季節正是蝦最肥的時候，很多愛吃蝦的小夥伴們可以把飽口福了，但是有的人腸胃不好，吃外面的東西容易拉肚子，不過你現在不用怕了，今天小編就給愛吃蝦仁的小夥伴們帶來福利，在家製作簡單又健康的蝦仁大做法！

第一種：茄汁蝦仁

材料：蝦仁、蕃茄、蒜末、水、蔥花、蕃茄醬、醋、糖、鹽、太白粉水

做法：把買回來的蝦仁用熱水燙好之後，放在一邊冷卻備用，再把蕃茄洗乾淨後把蒂去掉，切好後放在一邊備用，起鍋燒油，放油，再加入蒜末、水。再把之前備用的東西放在一起，再放入番茄醬、醋、糖、鹽，然後再把之前做好的備料和蝦仁一起煮，繼續煮半分鐘，將作法加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。

第二種：椒鹽蝦

材料：蝦、油、鹽、尖椒、紅椒、生薑、大蒜瓣、生抽、生粉、料酒、椒鹽、蔥白

做法：首先先把買回來的先把蝦須和蝦腳用剪刀剪掉，用清水清洗乾淨後在岸邊蝦的沙包，從蝦的背部開一刀，挑出蝦線，然後在倒一些料酒、生抽和鹽，腌制幾分鐘，再把尖椒、紅椒切成小碎粒，生薑、大蒜瓣、蔥白切成末，蝦均勻拍上一層生粉，鍋里在倒油，燒到有一點冒煙的時候，再把蝦倒入鍋中大火炸兩分鐘左右，然後蝦控干油分待用，炸蝦的油不要完全倒掉，留一小點爆香蔥姜蒜末，加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒，加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，把鹽翻均勻就完成了。

第三種：番茄醬炒蝦仁

材料：蝦仁、番茄醬、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、蔥姜、水、食用油

做法：首先先把買回來的蝦仁用清水清洗乾淨，再把蝦線去掉，在用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後一起搓洗，挑選完後再把蝦仁用東西瀝干水分，在放到碗里備用，在加入食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清用手抓拌勻。蔥姜切碎末，配料放入碗里攪拌均勻後放在一邊備用。然後在炒鍋放食用油，在放入蝦仁爆炒直到蝦仁變成金黃色，炒鍋放油，把蔥姜碎末倒進去在加上番茄醬汁，轉為小火直到炒出香味，把炒熟的蝦仁也倒入番茄汁里一起翻炒感覺差不多即可關火盛入盤裡。

第四種：白玉蝦仁豆腐

材料：蝦仁、豆腐、青紅椒、蔥花、鹽、胡椒粉、清水、澱粉

做法：首先先把豆腐切成小塊，再把青紅椒切碎，把蝦仁、豆腐分別過水焯，起鍋燒油，放蔥花炒香，放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。 然後在放胡椒粉、鹽、水澱粉。大火燒5分鐘左右，就大功告成了。

第五種：黃金鳳尾酥

材料：蝦、黑胡椒、鹽、料酒、雞蛋、白醋、玉米澱粉、麵包糠、料酒、白醋

做法：首先先把蝦清洗乾淨，然後在去蝦線、蝦頭、蝦殼，然後在用清水清洗，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘左右，再把雞蛋打散，然後在放料酒和白醋去除蝦的去腥味，再把腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。請過燒油，等油燒的差不多的時候再把蝦放下去，炸到蝦仁呈金黃色就大功告成了！

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