照燒雞腿有什麼好吃的？這道菜也毫不遜色！

照燒雞腿是很多人都喜歡的一道菜，因為照燒汁甜中帶著咸，味道真是妙不可言！所以很多肉類採取照燒的方式都會特別好吃～

不過除了肉類，還有很多食物都可以照燒哦！比如今天小果兒推薦的這道——照燒黃金豆腐，也是非常美味，完全不輸給肉呢～

照燒黃金豆腐

by 千尋樹

·主料·

豆腐｜2塊

·配料·

生抽｜4勺

蜂蜜｜2勺

蚝油｜1勺

清水｜4勺

·做法·

1.豆腐切成4×5cm大小，厚度約8mm的方塊，切的稍微厚點是讓豆腐不會被煎太硬，達到一種外脆里軟的口感。

2.鍋中放一層油，放入切好的豆腐塊中火煎制。

3.煎的過程中翻翻面，看是不是煎到了火候。

4.煎到兩面金黃就好。

5.豆腐比較多，一次沒有煎完，這是分為兩次做的。

6.豆腐煎好後，調照燒汁，生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。可以嘗嘗口味，口味重的可以再加一勺蜂蜜，根據自己食材的多少按照這個比例調製。

7.鍋內放一點油，把幾片蔥爆香後撈出。

8.倒入調好的照燒汁，開大火燒開。轉小火熬制，到稍微有點濃關火，家常基礎版的照燒汁就做好了。

9.倒入豆腐翻勻就可以出鍋了。

10.盛盤撒蔥碎做裝飾。

小貼士

1. 照燒汁應該是由醬油、日本清酒以及砂糖按照1：1：1的比例混合熬制而成，一般會再根據各人口味的不同有所變動，總體來說，照燒汁的基礎是醬油，口感應該偏甜。

2. 清酒不常備，可以用味淋代替，甚至味淋也沒有，那就不放了。

3. 各個國家都有照燒汁，和日本本土的照燒汁味道也有差別，因此照燒汁沒有正宗不正宗之說，完全可以根據自己口味進行調整，達到了自己喜歡的口味就好。

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