糖尿病的患者絕對不能吃哪些肉？

要說糖尿病人千萬不能吃的食物，糖首當其衝。所以，加了糖的食物不適合糖尿病人，加了糖的肉也一樣。如果在外就餐，糖是通用調料，記得告訴服務員讓大廚別放糖。

比如：紅燒肉、糖醋魚、糖醋裡脊、糖醋小排、魚香肉絲、可樂雞翅、松鼠鱖魚、京醬肉絲、鍋包肉、茄汁蝦球等明顯具有甜味的菜。

但是糖尿病人也有享受美味的權利，更何況吃對了肉，對他們有益無害。糖尿病人只要選擇低脂肪的肉並把量控制在每天50~100g，採用蒸煮等少油無糖的做法烹調，對控制血糖大有益處。在吃主食之前吃一些肉，肉中的蛋白質能防止餐後血糖飆升，也能增強飽腹感，延緩食物消化，避免出現低血糖。

從肉的做法來說

糖尿病人不適合吃經過煎炸熏烤的肉，大量脂肪容易誘發心血管等併發症，高溫製作過程中很容易產生苯並芘等致癌物。採用蒸煮燉等少油無糖的做法更好。

比如：儘可能避免水煮魚、回鍋肉、油燜大蝦、烤肉、煎牛排、炸雞翅等即便不甜但很油膩的菜，多吃清蒸魚、翡翠蝦仁、番茄燉牛肉、白斬雞等清淡的菜肴。

從肉的種類來說

糖尿病人都可以適量吃，但應該優先選擇魚蝦蟹貝等水產品和雞鴨鵝等禽肉。對於豬牛羊等紅色的畜肉（只吃瘦肉），每周一兩次就好。另外，多吃紅肉有致癌風險，健康人也不宜過多食用。培根、火腿、臘肉等加工肉製品最好不吃。

從脂肪含量來說

糖尿病人（普通人也一樣）應該少吃肥肉，肉越瘦越好。

比如大部分水產品脂肪都比較低，吃禽肉的時候去皮，雞胸肉優於雞翅，豬的裡脊肉優於五花肉，牛腱子肉優於肥牛，羊腿肉優於肥羊。

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