羊肉怎樣做更好吃呢，你現在還不會嗎？真是OUT！

現在是炎熱的夏季，到了該吃燒烤的時刻了，可是羊肉真的只能做燒烤好吃嗎？其實並不是，現在有很多能把羊肉做好的方法，可是你還不知道而已，現在小編來告訴大家吧！

1、首先我們先把羊肉切塊（如小包子哪么大），用清水泡幾次，每半個小時換次水，實在沒時間的話，可不停的用筷子把肉在清水裡反覆攪動，以除去血沫。有時間的話，可泡一夜。再倒清水入鍋，把羊肉放入，水要多些，同時把調料包、辣角、料酒、大蔥放入鍋中開始燉。煮的過程中不斷的用勺子撇去浮沫，只有這樣才能保證味濃湯鮮。最後大火燒開後，轉為中火再轉小火，肉燉的差不多了放入鹽，1個半小時左右即大功告成。

2、我們先將羊排斬成5厘米左右的小段，清水浸泡半小時；將蔥一半切成長段，另一半剖開後，斜切成小段，姜切薄片，香菜切段，胡蘿蔔切段，再在鍋里加清水，沒過羊小排，將小排焯燙一下，然後撈出備用，羊湯不要倒，留著有大用處。鍋中放油燒熱，放入薑片、大蔥、干辣椒，煸炒爆香，再放入羊排，大火翻炒。再倒少量料酒翻炒，待肉質收緊，加入老抽上色，再加入適量生抽繼續翻炒，當所有羊排均勻上色後，加入剛留下的羊湯，加入花椒、大料、和桂皮，中火煮沸後，撇去浮末。加入適量的鹽進行調味，將蔥段、紅棗、枸杞統統加入，加蓋，小火燜煮40分鐘；待羊排酥爛後，加入少量孜然，在少燜一會後關火，加香菜，蓋蓋兒燜5-10分鐘就可以過足嘴癮啦~

大家可以來試試這兩種方法，一定不會叫大家失望的，小編就比較愛吃這兩種美食，以希望大家愛吃！

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