這種「另類餃子」你吃過嗎？Q彈順滑，吃一整盤不會膩，售價12元

中華美食博大精深，出了很多美食類節目也影響甚廣，中國各地都有當地特色的美食，南方飲食就有很大的差異，例如甜咸之爭，湯圓和餃子之爭，但今天要提到的是，南北兩地無論是餃子和湯圓在這個美食麵前卻都輸了，這種「另類餃子」成功斬獲冠軍，取代了南北二地人湯圓和餃子在心中的地位，這種美食是在當地的一個路邊攤賣的，用米粉製成，一盤12元，一天就能夠賣出好多盤，有時候生意好，能賣出好幾百份。

這種餃子口感順滑，非常Q彈，是用米粉製成。米粉質地柔軟，水煮干炒都非常好吃，尤其在南方，米粉非常受歡迎，在湖南等地區對米粉的喜愛程度更是難以言喻，湖南人常說，早上不嗦一碗米粉就好像沒有吃早餐。而這家廣西的路邊攤，很有創意，用米粉來製作這種特殊餃子，沒想到賣得非常好。

這種餃子有豬肉韭菜餡和豬肉白菜餡，和餃子餡料沒什麼差別，就是餃子皮不一樣，平日里的餃子都是用麵糰擀出來的麵皮，而這種特殊的餃子是用米粉製成，口感要比普通餃子更加Q彈順滑，非常好吃，一點也不會覺得膩。

這種餃子做法簡單，首先要把米粉倒在桶里加水攪成米糊狀，之後將米糊刷在蒸鍋裡面蒸成米皮，米皮蒸好之後就能夠在上面放上自己喜歡的餡料包起來，然後蒸熟就可以了，蒸熟之後就沾醬料吃，醬料就是和平時吃餃子的蘸料一樣，生抽和醋攪拌均勻，米粉蒸好之後可以在上面撒一些花生碎，這樣吃起來會更香。

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