蘇軾與妙玉：茶中人生兩境界

紅樓夢裡，妙玉算是個矯情的。

櫳翠庵品茶之時，嫌劉姥姥臟，要把她用過的茶杯丟棄；嫌林黛玉俗，連泡茶用的是雪水還是雨水都嘗不出來。嫌寶玉喝得多，「豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了」。

這倒也奇，她的觀點和「茶仙」盧仝的觀點大相徑庭。盧仝的名作《走筆謝孟諫議寄新茶》膾炙人口：

「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」

按照盧仝的說法，一杯一杯接一杯，直待通天成神仙呢。

其實，這也代表了不同年齡階段所體認的不同人生境界吧！

就如蘇軾，年輕時對茶精益求精——「小龍得屢試，糞土視珠玉。團鳳與葵花，碔趺雜魚目。」名品諸如什麼小龍（小龍團）、團鳳（龍團、鳳餅）、葵花（蜀葵、花誇），哥統統嘗試過！

又自矜地提到：「沙溪北苑強分別，水腳一線爭誰先」；「緘封勿浪出，湯老客未嘉」。

水腳原意是指水路運輸費用或船隻吃水的部分。水腳用於點茶中是指茶湯泡沫消散後露出的水痕，水腳出現的早晚是衡量茶的內質和點茶技巧的一項重要標誌，常由於鬥茶中。所以，「水腳一線爭誰先」可以看出蘇軾早年對茶的質量和技巧是一個特講究的人。

「崎嶇爛石上，得此一寸芽。緘封勿浪出，湯老客未嘉。」是指自己將十分珍貴的曾坑芽茶，贈送給朋友朱博士，希望他好好保藏，不要隨便處置；飲用時也一定要嚴格按照《茶經》所說的煮水候湯，否則湯老了就不好喝了。

這妙玉不就是年輕時的蘇軾么？那或許不是矯情，而是一種卯足了勁兒的風雅，雅是雅的，只是有點用力太過，反叫人有點掩口葫蘆了。

但是蘇軾到了後來歷盡風波、看淡生死之時，這些風雅的習慣、細緻的講究都被一種大的境界取代了，那就是不執著、不固執、不拘泥，一切聽其自然。哪怕是故人千里迢迢寄來的上等好茶，被不諳此道的老妻稚子按照北方習慣「一半已入姜鹽煎」，他也毫不以為意，反道：「人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢？」好一個「人生所遇無不可」！

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