豬肝不要再一成不變的炒和煮了，試試這個做法，豬肝吃起來更美味

本來想今天做個高逼格的菜來顯擺顯擺的，實在是天氣太熱了，然後我自己也沒啥胃口，好吧，那我們就簡單的煮點吧，在家主廚的人基本上都可以這麼任性，菜做自己喜歡的，不開心就隨便煮點，反正不做飯也沒什麼選擇的權利，吃或者不吃自己看著辦，哈哈，現在你大概了解了吧，為啥做飯的人都不挑食，哈哈，都是自己喜歡的，當然不挑食啦，熱的鍵盤上都是汗，如果不是硬性要求，我真不想廢話寫這麼多字，這麼努力的人，你們真的要好好珍惜才對。

今天說的是鹵豬肝，就是把豬肝洗乾淨，放鍋里煮熟就好，就是這麼簡單，需要注意的就是豬肝里的血水要多衝洗，滷水要提前煮上十幾分鐘讓鹵料的味道都析出來，因為豬肝很容易熟，不需要煮很久，滷水提前煮好才容易入味，豬肝煮到什麼時候就可以了呢，用筷子戳一下沒有血水出來即可，天熱也有天熱的解決辦法不是，學會做飯，擅長做飯，也一定是很會安排生活，在他們一絲不苟地對待手中每一種食材，認真專註地吃好每一頓飯的過程中，充滿了他們對生活極致的敬意和熱愛，比如說，姚錢樹的媽媽。

今日推薦—鹵豬肝

食材：豬肝

輔料：洋蔥、生薑、八角、桂皮、花椒、冰糖、黃酒、味極鮮、鹽

做法：1、豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水，用鹽揉搓豬肝表面5分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。

2、鍋里放半鍋水，將豬肝放在水中燒開焯一下，撈出來用水沖洗乾淨瀝干。

3、砂鍋里加入洋蔥、生薑片、一個八角、一塊桂皮、花椒、冰糖煮開，小火再慢慢煮15分鐘，讓鹵料里的味道都析出來。

4、豬肝放砂鍋里大火煮開，加兩大勺味極鮮、兩大勺黃酒，繼續用小火燉煮20分鐘左右就差不多了，不放心就撈出來切一刀看看。

5、加鹽調味後就關火浸泡，吃的時候撈出來切片，放點大蒜和辣椒汁調味就不錯。

溫馨小貼士：

肝藏血，要反覆用清水清理血水，這樣腥味就會大大減少，焯水的時候滴幾滴白酒也不錯，你可以用料酒，鹵好的豬肝浸泡在滷水里可以更好的入味，吃的時候再撈出來切片，澆上你喜歡的醬汁。

吃飯跟平時工作、生活一樣，一成不變總有讓人膩味的時候，同樣的食材你換個做法就會得到不一樣的味道，與其去追隨不如去引領，做好了你也是行家，讓別人羨慕也沒什麼不好，哈哈，就這樣吧，讓一個不善文字工作的人爬格子還不如讓她去做菜，也拜託你們多分享、多收藏啦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！