別再長胖了，否則你連這家店的門都擠不進去！

自彎腰鑽進這家店的矮門

一切便開始變得不一樣了

迷離在日本上世紀80年代的曲風中

耳邊夾著著幾句熟悉的日語單詞

你想聽聽料理長武士家族族徽的故事

還是和「三井壽」一同聊聊天才人生的坎坷？

和人均2000+的日料相比

樸實無華的北海道本家料理更治癒人心

深藍色的旗幟上，這六枚錢幣不僅是他們店的標示，也是真田武士家的族徽。

他們店除了北海道本家料理外，最令人印象深刻的便是這扇矮門了——你必須要彎腰才能進入這家店。

這扇矮門的設計源自日本戰國時代的傳統，武士需要卸下盔甲進入這裡，和大眾百姓一樣享受美食。「在美食麵前，眾生應該都是平等的。」

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料理長來自北海道的美食之都小樽，名為真田俊之，是真田武士家族的傳人。真田大叔在北海道的溫泉旅館「藏群」屢獲殊榮，來到中國之後，一併帶來的北海道家鄉風味料理圈粉無數。

提起真田食堂，奉賢路店可真的非常難找！路邊的小門非常隱蔽，很容易就會錯過，但去過這家店的人都會把它列為「珍藏」。如今終於等到了他們家的新店，快來和小資君一探新味！

/ 北海道土豆餅 /

他們店的北海道炸雞和北海道土豆餅，真的是滬上難尋的美味。不僅有TOP 1的人氣，口味也堪稱一絕。

料理長告訴我們這是來自北海道故鄉的味道，這是小時候媽媽經常為他做的一道菜。這道土豆餅完全顛覆了人們印象中土豆沙軟的口感。

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因為土豆加了生粉，再用黃油煎香，賦予了其軟糯香甜的口感，最後澆上的特製醬汁起到了畫龍點睛的作用，讓這份土豆餅一口難忘！

/ 北海道炸雞 /

北海道炸雞作為店裡另一道招牌，也足夠驚艷！超大塊的雞肉裹著金黃的外衣，咬下的瞬間，你能感受到汁水四溢。

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同樣是炸雞，他們是如何做到這麼出色的？秘訣就是雞塊在油炸時保留了雞皮，再加上雞肉在腌制過程中添加了蒜泥，足夠香，也足夠多汁！

/ 伊比利亞豬肉味噌鍋 /

味噌鍋在日料中非常常見，因為用油很少，裡面的配菜也大多是蔬菜和菌菇，所以非常健康。點一碗白米飯，就可以就著味噌湯自製一碗湯泡飯啦！

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伊比利亞豬肉有著如同頂級牛肉一樣的雪花紋路，迫不及待的把它涮入鍋中，香嫩的口感中帶著一絲甜味，讓人慾罷不能！

/ 三文魚鏘鏘燒 /

這道三文魚鏘鏘燒用了北海道傳統的做法，用錫紙包裹著的三文魚下面，墊了滿滿的洋蔥、蔬菜、蘑菇，烹制好之後打開錫紙香氣便撲面而來~

因為是密封烹制，魚肉把幾種食材的香味都吸收了進去，既有洋蔥的清甜，也有魚肉的咸香，魚肉嫩滑，在口中非常有質感。

真田家的午市套餐做的非常細緻，每一道都花盡了心思。因為所有的午市套餐都是現點現做的，所以你需要耐心等待15-20分鐘。

/ 稻庭烏冬雜醬面 /

這份稻庭烏冬就是小資君的最愛！他們家的稻庭烏冬進口自日本的秋田縣，可以分冷熱兩吃。

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最推薦的是冷麵~料理長把煮熟的麵條用冰水降溫，彈韌十足的口感就是這麼來的！配菜分量十足，單點這一碗烏冬面就可以直接滿足你的胃。

/ 秘制醬牛柳飯 /

午市套餐中，這份秘制醬牛柳飯可以說是最費心思的了。精選的牛肉需要用味淋、清酒等提前腌制一個晚上，所以你能吃出牛肉中隱隱的酒香，秘制醬油醬汁和灑在牛肉上的七味粉賦予牛肉特殊的口感，拌飯也讓人讚不絕口。

/ 十勝豬肉蓋飯 /

這是來自北海道十勝鼎鼎有名豬肉蓋飯，甜辣的濃汁和香醇的豬肉深受食客們的喜愛。也許國內的朋友還不知道，這份拌飯在北海道十勝可是被稱為「提高十勝認知度的標誌」。在這裡你能嘗到原版！

新店在門口添置了桌椅，在一個晴朗的天氣里在這享受一頓精美的午餐再好不過啦！

/ 下酒魚乾三拼 /

這裡的下酒魚乾三拼，分別是三文魚乾、蛤蜊干、鱈魚乾，都是從日本帶來的哦，口味非常正宗！

可別被真田食堂精美的午市套餐給迷惑了，這可是一家正正經經的「深夜食堂」——唯有美食和美酒才能慰藉人的心靈。晚上到這家居酒屋，可得遵循日本傳統局吃法：先點下酒菜和酒。

/ 三井の壽+14 /

作者經常去這家酒廠喝酒，最愛這款三井の壽+14，所以之後才有了動漫中「三井壽」這個名字。

這裡的酒也比其他地方便宜不少，小資君在研究菜單時，不經意間被這一抹紅色的酒單吸引。14號球衣！關於《灌籃高手》的回憶瞬間湧現。這波回憶殺必須和朋友分享！

「居酒屋」，便是「停下來喝酒的意思」。下班後拖著疲憊的身軀，在這裡坐下來，點一杯酒，和朋友吐盡所有煩惱，用美食來填補你的傷口。這種地方，便是日本人的另外一個「家」。

真田食堂SixPence

真田食堂SixPence(長寧店)

地址長寧路890號玫瑰坊2層F35B

真田食堂SixPence(靜安店)

地址奉賢路288號2樓

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