它能防癌排毒，促消化！關鍵是下飯，也能當作小零食！

小時候在老家住，那時候每家每戶基本上都會種上兩三壟蘿蔔，一到秋天就能吃上清脆多水的蘿蔔，蘿蔔纓子可以焯熟後晒乾當作乾菜吃。有的青蘿蔔生吃會有一點辣味，但是白蘿蔔就不會辣，現在白蘿蔔越來越多了，小時候都沒有見過白蘿蔔。

不論是白蘿蔔還是青蘿蔔，不論是在過去還是現在，都是一種大眾食材，非常常見，但是它的功效卻是很多食物都比不上的。蘿蔔中含有一種叫做木質素的物質，這種物質能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

另外，蘿蔔中還含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基醛，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，可以促進消化，加快腸胃蠕動。

今天沒有買到白蘿蔔，就用青蘿蔔做個冷盤吃，功效都是一樣的，只是品種有區別。這樣做很簡單，關鍵是非常下飯，平時即便是不吃飯，也能把它當作零食吃。早上喝粥的時候也不用炒菜，直接就著調好的蘿蔔片吃就可以了。

準備食材：白蘿蔔、小紅椒、鹽、生抽、白糖

做法：

1、 把蘿蔔去皮洗乾淨，對半切開四瓣後再切成薄片；小紅椒切成圈備用

2、 切好的蘿蔔片放在碗里，加少許的鹽用手抓勻腌十分鐘

3、 然後把這些水分倒掉，並且再把蘿蔔片里的水份充分擠乾淨

4、 然後把切好的紅椒圈倒進去，加鹽、白糖和生抽，攪拌均勻即可。

小貼士：如果做好不著急吃的話，也可以把蘿蔔放在冰箱里冷藏一天，這樣再吃的時候就更加入味了。

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