土豆遇上毛豆，一場美味的邂逅，美容健胃防中風，人人都要吃！

眼下正是土豆和毛豆大量上市的季節，毛豆是夏天比較受歡迎的時令蔬菜，土豆更是再尋常不過了。當毛豆與土豆發生了一場邂逅，不僅是美味在舌尖上縈繞，還是食療保健功能上的大提高。經常一起吃它們，可以美容、健胃、防中風，您何不趁著兩種蔬菜新上市的最佳時機，品嘗一番呢！

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後又稱大豆。它的食用價值很高，具有明目、潤腸、養顏護膚、通血、抗衰抗輻射的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

要說毛豆大家都能接受，對土豆而言，許多人就不願意吃土豆，主要是認為土豆中含澱粉太多，沒營養。事實上，土豆的鉀、??、鈣、鐵含量非常豐富。就拿鉀來說，它能夠維持細胞內的滲透壓和體液的酸鹼平衡，保持神經的興奮性，從而使心跳規律，預防高血壓、腦血管破裂的發生。

現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。而毛豆和土豆好多食療價值相似，比如它們的鉀含量都很高，毛豆能養顏潤膚，土豆也有一個不為人知的功效，那就是祛痘痘。因此，它們搭配做菜很適合，下面就推薦你一道它們一起做的美味菜譜。具體做法如下：

原料：毛豆100克，土豆1個，豆油、鹽、雞精、蚝油、黃豆醬、紅辣椒、生薑末、蒜末適量。

做法：土豆切丁，毛豆焯好控水，平底鍋加油、蒜末炒香，加入土豆、蚝油、黃豆醬、鹽、雞精，加入毛豆一起翻炒；加入小半碗水鍋蓋蓋上三分鐘，倒點澱粉收湯，放紅辣椒炒兩下即可出鍋。

這道菜簡單好做，您平時整天大魚大肉，千萬不要忘記這種普通但寶貴的東西，土豆、毛豆看似簡單土氣，但它們確實是個好東西，人人都要吃！

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