養生食譜之——紅棗枸杞粥

粥一直是中國人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法稱為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。

"世人個個學長年，不悟長年。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。"這是南宋著名詩人陸遊《食粥》的詩句，也是他的養生心得。正是他這套堅持每天喝粥的養生經，助他高壽85歲。陸遊在60歲左右時，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，為此他又作詩「雪霽茅堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹。」

今天就給大家介紹一下紅棗枸杞粥的做法：

原料:大米、枸杞、紅棗、白糖、水。

1、將大米清洗乾淨，加水浸泡；

2、瀝去泡過米的水，沖洗一下，添入適量冷水，開始煮粥；

3、紅棗洗凈去核，枸杞用略溫的水泡發，瀝水；

4、待粥開後打開鍋蓋，煮至粥粒變長時放入紅棗；

5、煮至粥變軟滑熟透後，放入枸杞；

6、放入適量白糖攪勻後盛出即可。

枸杞子性味甘、平，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效，有中藥"紅寶石"之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態;並能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、肺結核的治療有一定效果;還有興奮大腦神經和性神經的作用。因此，枸杞子是臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。

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