四道好吃不膩的素菜，營養豐富，很受廣大家庭喜歡

西蘭花雙菇

材料：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蚝油適量、糖適量、清水適量、鹽適量

做法

1、準備材料，洗凈備用

2、香菇、杏鮑菇切片放清水裡煮熟後撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水

5、炒鍋里倒入適量的蚝油，加入清水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火

7、關火後擺盤，將西蘭花撈出擺成一個圓

8、最後將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就可以上桌啦

豆豉花菜

材 料：花菜1顆，鹽1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果調味粉1/2小勺，姜5克，干辣椒3個，白鬍椒少許

步 驟：

1、花菜洗凈，分成小塊，姜切末

2、鍋中放油，下薑末，干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜，開大火翻炒

4、加生抽，繼續翻炒

5、加胡椒粉，蔬果粉和鹽，炒勻出鍋

6、咸香下飯

素炒西蘭花

材料：西蘭花(適量)、胡蘿蔔(適量)、干辣椒(適量)、大蒜(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)

做法：1、西蘭花切成小塊，胡蘿蔔去皮。

2、胡蘿蔔切成塊，其它配料準備好。

3、水開，將西蘭花倒進去，稍煮，2分鐘就夠了。

4、胡蘿蔔也煮一下下。

5、鍋里放一點點油就好，燒熱，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒進去翻炒。

6、因為西蘭花已經煮過，所以在鍋里炒一下就好，起鍋放點毛毛鹽。嗯，很爽口。

拌苦瓜

材料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油

做法：

1．將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用

2．鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻

3．大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可

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