終於學會了媽媽的拿手家常菜，按步驟你也可以擁有它，人人可複製

金錢蛋：雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈 鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出 鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，老乾媽，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可

茶香排骨：1.排骨清洗乾淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙後撈出 2.大蔥切段。姜切片。大蒜去皮後，用刀背拍散 3.將排骨放入鍋中，加入普洱茶葉、蚝油、大蔥片、薑片、大蒜和開水，中火燉制1小時左右 ，出鍋前放鹽再燉10分鐘即可

蒜子啤酒燒魚塊：魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮，腌好的魚塊表面拍上一層麵粉 鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃 鍋內余油下蒜粒炒香 倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁

薑汁燒絲瓜：1.絲瓜去皮切滾刀塊 2.鍋內放油，溫熱時倒入薑汁，大火燒滾後依次放入絲瓜，料酒，鹽，拌勻燒至絲瓜斷生後，加入少許醬油，拌勻再燒2分鐘左右，勾芡，淋少許麻油拌勻即可

南乳空心菜：1.空心菜洗凈後切段。 2.大蒜切末。 3.鍋內熱油，爆香蒜末。 4.加入空心菜，翻炒至菜開始變軟。 5.加入腐乳汁，調入少許鹽、糖翻勻即可。

小河蝦炒韭菜：小河蝦用流動水淘冼乾淨，控干水份備用。韭菜摘好洗凈控水後後，切成約8CM的段。姜切片備用。鍋內油熱後，加入薑片煸出香味，再倒入小河蝦炒至微微發紅，加黃酒、糖翻炒幾下 加入生抽微微上色並炒勻，加入韭菜快炒最多半分鐘，並加鹽調味，在韭菜出水前關火

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