豆腐新吃法，製作簡單又快捷，超下飯，中午就吃它了

夏天吃什麼，當然是怎麼簡單怎麼來，當然也不能忽視了美味。豆腐是一年四季都有的，很容易買到，而且還不貴。我們常有的豆腐的吃法呢，就是煎，配上小青菜清新可口；做成口味稍重的麻婆豆腐，麻辣豆腐；再有就是涼拌，小蔥拌豆腐，加個松花蛋更美味哦。

今天這豆腐，不煎，不炒，不拌。炸著吃，把豆腐做成丸子下鍋炸，別有一番風味，這樣做出來的豆腐，外焦內軟，不油不膩，口感非常好吃，不管是自家人還是招待親戚朋友，倍感有面子。一口咬下去，滿嘴溢香，味道沁人口胃，比外面賣的獅子頭好吃百倍。

這個炸丸子，非常簡單，用到的食材也不多，都是家中常備的，只需要一塊豆腐，火腿，雞蛋，玉米澱粉就行。做法：1.把豆腐壓碎，火腿切成碎丁；2.把雞蛋，火腿丁，鹽，雞粉，玉米澱粉（2勺即可）倒入與豆腐一起，攪拌均勻；3.鍋中油燒熱後，用手擠出丸子，下入鍋中，炸至表面金黃即可出鍋。

只吃炸丸子，難免有些單調，也可以配上青椒，胡蘿蔔，水澱粉燒著吃，這個過程，就更簡單了。先用蔥姜爆香熱鍋，把青椒，胡蘿蔔下鍋翻炒，加入鹽，生抽，蚝油，將用水澱粉勾的芡倒入鍋中，最後把炸丸子倒入翻炒，大火收汁，即可出鍋啦!

這樣簡單的炸豆腐丸子，可以兩吃，而且一點也不油膩，一口咬下去，有豆腐的鮮嫩，也有湯汁，口齒留香燒，下飯棒棒的，夏天不知道吃什麼，做飯嫌麻煩就吃它吧!

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