判斷幼兒園伙食如何？就看這8種菜是否經常做，娃長身體就靠它們

孩子上了幼兒園，家長普遍關心兩件事，一個是孩子學得好不好，另一個就是孩子吃的好不好了，前者是行為習慣的培養，包括各種社會性技能，比如觀察能力、交際能力、思維能力等，後者是孩子的成長發育，孩子在幼兒園一天吃三頓飯，有的幼兒園還有兩次加餐，孩子一天的營養需求基本都靠在幼兒園補給了，他們在幼兒園吃的好不好呢？很多家長甚至把菜譜抄回家仔細研究，其實大可不必這麼麻煩呢。

幼兒園的飯菜基本分為兩種，一種歸結為麵食，比如麵條、炒餅、米飯、饅頭等，提供基本的能量和碳水化合物，讓孩子有飽腹感。另一種就是菜類，也包括一些蔬菜湯，更重要的還有各種炒菜，比如純素菜、葷素搭配的菜品。當然還有純葷菜，比如燉排骨、紅燒肉等，不過這些可不能經常吃到，很多營養還是要從主食和蔬菜中獲得，今天我們就著重說一些蔬菜，哪些蔬菜能夠讓孩子長身體呢？如果幼兒園中經常做這幾種菜，家長就不用過多擔心營養問題了。

胡蘿蔔

胡蘿蔔長得很好看，獲得不少孩子的喜歡，但是胡蘿蔔有一股特殊味道，有的孩子還是不喜歡吃的。胡蘿蔔的營養價值已經被公認了，含有相當高的胡蘿蔔素，還能在腸道轉化為維生素A，對孩子的眼睛發育有很大的好處，還能增強孩子的抵抗力，多吃胡蘿蔔已經是家長的口頭語了。

西紅柿

西紅柿酸酸甜甜，涼拌、炒菜、燉菜都可以，是很多幼兒園都喜歡做的，孩子也非常喜歡吃，西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，是非常有營養的蔬菜。西紅柿熟吃的營養價值更高，炒熟後含有大量的抗氧化劑，可以清除體內的自由基，從而達到抗癌的作用，西紅柿還能起到開胃的作用，讓孩子們多吃飯，營養吸收也比較全面，孩子可要多吃呢。

土豆

土豆在孩子的飯菜中也比較常見，炒土豆絲、涼拌土豆絲、燉土豆、土豆泥等，都可以不同形態地呈現，土豆有「地下人蔘」的說法，還有殺菌消炎的作用，如果孩子不小心哪裡腫了，貼個土豆片就能很快消腫，土豆含有優質蛋白，還有潤腸通便的作用呢。

花菜

花菜中的鈣可以跟牛奶相媲美，植物中還有哪種蔬菜有這種殊榮？花菜含有豐富的維生素K，這種維生素是人體必需的脂溶性維生素，起到凝血的作用，營養價值不言而喻了吧，孩子吃了絕對長得高。

豌豆

豌豆跟一般的蔬菜很不同，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用，豌豆中還含有豐富的膳食纖維，可以防止兒童便秘。豌豆可以增強兒童的機體免疫功能，提高抗病能力，還有防癌抗癌的作用，是兒童餐桌上的必備食物。

南瓜

難怪經常出現在面點中，或者在孩子的粥中，起到點綴作用，南瓜和胡蘿蔔的作用差不多，含有豐富的膳食纖維，南瓜還含有豐富的鉀元素，讓孩子變得有活力。

茼蒿

茼蒿含有多種氨基酸，老人和孩子吃了都非常有好處，它具有化痰止咳、和中健胃的作用，常吃可以強化心臟，還能夠增加孩子的食慾，粗纖維的特質可以促進腸胃蠕動，促進排便，是孩子長身體的好菜。

扁豆

如果花菜是植物中的牛奶，那麼扁豆就是植物中的肉類，扁豆特別適合脾虛的孩子經常吃，能夠有效改善單純性消化不良的疾病，夏季吃還能消暑祛濕，跟肉類燉在一起，軟爛可口，孩子也非常喜歡吃。

不少家長跟我吐槽，孩子在幼兒園經常吃的就是當季最便宜的蔬菜，只要孩子食慾不錯，吃的高興，對生長發育的影響也不是太大，但就怕菜色太單一。孩子正是長身體的時候，營養的全面攝取非常重要，好的幼兒園都會在菜色上費些功夫，讓孩子健康成長，才是最好的口碑，您說對嗎？

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