金驪商貿帶您認識荔枝幹，荔枝的另一種吃法

鮮荔枝，相信大家都吃過，不知道荔枝幹大家有沒有吃過呢？眾所周知，鮮荔枝的保存期不長，最多三天。但若將荔枝加工成荔枝幹，保存周期就更長了。自嘗，走親戚送禮都是不錯的選擇。

製作荔枝幹一般用肉厚、核小的鮮荔枝，如懷枝、糯米糍，尤其糯米糍最佳。製成品肉厚核小、蜜甜醇香。小編家裡有多個荔枝園，大面積種植了桂味和糯米糍。每到夏天忙完荔枝季，空閑時就會用糯米糍製作荔枝幹。家庭製作荔枝幹一般會採用日晒的方法，鮮荔枝摘下來，將爛、蟲剔除，薄鋪大竹篩內爆曬。此法不可淋雨，否則會功虧一潰。夏季雨水太多，用日晒法成功率低，用熱乾燥法製作成功率百分之一百。熱風乾燥法是將果實平鋪在乾燥架上，鋪板最好是大孔眼，一般直徑為2cm，鋪的厚度不要超過15cm，先控溫55-65℃，通風5小時，再控溫80-85℃，通風15小時。製作好的乾果成品應密封包裝保存。

荔枝幹可以剝殼即食，也可以用於煲湯。主要食用功效為：益心腎、養肝血，主治勁淋巴結核、婦女貧血。糖尿病患者不可食用。荔枝幹雖好吃，大家可不要過量哦。

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