這種營養價值極高的野菜，這裡到處都是！你這樣吃過嗎？

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初音ミク;鏡音リン?レン

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這種營養價值極高的野菜薺菜，這裡到處都能採到！據說薺菜有豐富的營養價值， 它不但能補虛養身， 調理清熱， 去火調理，還能 滋陰調理 ， 利尿調理！

今天出去採到了一些薺菜，非常水嫩，是涼拌呢？還是用來包餃子呢？一想到餃子的味道，鮮美異常，令人食慾大振的鮮香，最終決定包餃子！

薺菜水餃包起來！

先備好小麥粉，薺菜，豬肉，大蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉，味精，香油

等……

1、將 薺菜擇洗乾淨，清洗乾淨，放入沸水中略焯，然後撈出，放入冷水 投涼，再撈出，擠干水分，然後將其剁碎；

2、把 豬肉洗凈，將其剁成肉泥；

3、把蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。

4、炒兩個雞蛋，切碎備用，等雞蛋涼了與薺菜碎末拌均勻。

5、將 豬肉泥放入盆內， 加入蔥末、薑末、 醬油、精鹽、 味精、 胡椒粉、麻油 拌勻， 再放入 薺菜末，拌勻成餡。

6、將 麵粉放入盆內， 倒入水和成麵糰， 餳約1個小時， 揉搓成長條， 分成每個約10克的小劑子， 逐個按扁， 擀成圓形， 邊緣較薄， 中間較厚的 餃子坯皮， 包入餡料， 捏成餃子生坯。

7、將鍋放在火上， 加水燒沸， 分散下入餃子生坯， 邊下邊用勺輕輕順一個方向推動， 直到餃子浮出水面， 蓋上鍋蓋， 用沸而不騰的火候, 燜煮四五分鐘， 倒入少許冷水， 再沸再倒入冷水, 煮至水餃熟透, 即可食用。

薺菜含豐富的維C和胡蘿蔔素， 有助於增強機體免疫功能。 還能降脂、 降低血壓、 健胃消食， 治療乾眼病、 夜盲症、 胃痙攣、 胃潰瘍、 痢疾、 腸炎等， 還有一定抗病毒、 預防凍傷、抗癌防癌、 防止便秘等功效。

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