夏季順時養生-——養心手冊

「春夏養陽，秋冬養陰」

夏季養陽重在養心

夏季養陽重在養心

心是與夏氣相通應的

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夏季以炎熱為主，在人體來說心為火臟，陽氣最盛，同氣相求，所以夏季與心相通應。心藏神，主神志。心有統帥全身臟腑、經絡、形體、官竅的生理活動和主管精神、意識、思維、情志等心理活動的功能。心主血脈，其華在面。心血不足，人首先就會出現心神不寧、頭暈健忘等癥狀，而且臉色會變得蒼白難看。心在竅為舌，舌為心之竅。心血不足，則舌淡瘦薄；心火上炎，則舌紅生瘡；心血瘀阻，則舌質紫暗，或有瘀斑。心在志為喜。適當的喜樂愉悅有益於心功能，但喜樂過度則可使心神受傷。切忌大喜大悲。

在液為汗，汗為心之液。

汗出過多，津液大傷，必然耗及心精、心血，汗多又可耗散心氣或心陽。

起 居 養

《黃帝內經》

「夜卧早起，無厭於日」。

《黃帝內經》中提出夏季養生要堅持「夜卧早起」即睡得晚起得早，消耗儲存的能量，撥對生物鐘。最佳入睡時間是晚上10：00至11：00，起床時間是早晨5：30到6：30。無厭於日：不要抱怨太熱。適當的讓身體出汗，對健康是有好處的。

飲 食 養—多吃紅色食物

中醫上講，五色中紅色入心，所以夏天應多吃桑葚、櫻桃，西瓜、番茄、胡蘿蔔，紅棗、紅豆、紅扁豆等這些食物有養血、降血脂、改善心血管功能和血液循環的作用。

推薦：滋陰養血桑葚膏

原料：新鮮的黑桑葚、紅糖做法：1.桑葚打成汁。2.放鍋內小火熬到濃稠。3.加點紅糖，用筷子攪拌，避免糊鍋，紅糖完全溶化後，關火起鍋。4.將桑葚膏裝在乾淨無油的玻璃里，放冰箱冷藏。5：每天取出來吃兩勺。功效：滋陰養血抗衰老，調理心悸失眠、頭暈耳鳴、更年期綜合征，預防鬚髮早白。

② 苦酸搭配中醫上講，五味中苦味入心，酸味入肝。適當的苦酸搭配，能夠更好的達到補腎助肝養心的效果，同時還能夠很好的調理腸胃。

苦味食物如苦瓜、苦茶、蓮子芯等具有祛心火的作用，可以清心涼血、解暑去熱、健脾利胃。酸味食物如檸檬、葡萄、芒果、山楂、番茄以及獼猴桃等等。

推薦：番茄土豆排骨湯

原料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。做法：先將排骨洗凈在沸水中滾燙後用清水沖乾淨，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水，放入蔥姜等調味料，先用大火煮15分鐘後改為小火，煮40分鐘後，加入番茄，再煮20分鐘，即可食用。功效：健胃消食，生津止渴。

「立夏不吃蛋，上坎滾下坎。」

立夏之後天氣開始變熱，人體消耗也隨之加大，人往往會覺得疲倦，此時養生保健尤為重要，此時應多吃烏梅、山楂、西紅柿等酸味食物，以抵禦暑熱侵襲。夏季為何要多吃酸？

斂 汗 祛 濕

夏季出汗多而，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。

番茄烏梅

增強殺菌 預防疾病

持續高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

利於營養素的吸收

夏天最需全面均衡營養，在高溫環境里，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。

注意心臟的養護

對於整個夏季來說，養生還要特別注意對心臟的養護，可多喝牛奶，多吃豆製品、鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用菌等。還應多吃蔬菜、水果及粗糧，以增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給。

飲 食 忌 冷

夏季的飲食宜多辛溫，少苦寒，節冷飲。夏天，因出汗過多，常感口渴，所以適當用些冷飲而不過量，可幫助體內散發熱量，起到清熱解暑的作用。綠豆湯、荷葉小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但切忌因貪涼而暴食冷飲、冰雪、涼粉、冷粥，及生冷瓜果等。夏季要防範飲食不當，應進食一些既能祛濕又能加強脾胃功能的薏米粥、藿香茶、綠豆粥、涼拌馬齒莧，以清化濕熱，而清熱解毒。

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