今天早餐吃什麼？當然是三明治啦！

甜蜜的繼承

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夏音---GLAY

每天清晨，匆匆的拿上兩片吐司和一盒牛奶，然後奔赴各個「戰場」，彷彿已經成了這座城市裡大多數人的生活日常。如果前一晚準備一些食材，早晨早起10分鐘就可以做出一道美味可口的三明治，秒殺便利店的任何一款，你會想要嘗試么？

和我一起動手改善早餐，讓心情也隨之明媚起來吧，七款三明治，一周早餐不重樣。

事實上，最早在西方國家吃三明治的原因頗為無奈：時間不夠，緊張壓力大，經濟不寬裕。總之是無法悠然自得地生活的人想在匆忙的節奏下好好款待自己的胃，一口咬下去能吃到蔬菜，堅果，肉類還有麵包。

西元1762年，歷史上出現了這樣一位人物，人稱「三明治伯爵」，John Montagu。這位伯爵痴迷賭博，為了不影響牌局，他經常叫廚師將牛肉夾入兩片麵包內，直接帶到牌桌上，一手取食物吃，一手繼續牌局。雖然這類餐點在中下層階級種早就行之有年，但是，是這位「三明治伯爵」把它帶入貴族，賜予封號。

當然，現在三明治依然留有著它產生的初衷，方便快手，易攜帶。同時，由於夾餡兒上有著無限的想像空間，蔬菜，肉類等均可嘗試放入其中，從營養學角度來講也不失為健康的一餐了。

三明治在麵包的選擇上很廣泛，黑麥麵包、硬質歐寶、吐司等，主要是根據搭配的內陷不同而變換。當然對於亞洲人而言，用柔軟的吐司來製作三明治可能最得人心吧。三明治做法大同小異，關鍵在於食材的處理和調味，在擁有好滋味同時依然能夠保證麵包的口感。希望介紹的七個食譜能給你帶來一些靈感，做出自己喜愛的三明治。

牛油果黃瓜花椒油三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

牛油果---1個

檸檬汁---1小勺

黃瓜---1跟

鹽---適量

花椒油---適量

芝麻油---適量

花椒油

How to--------------------

牛油果去皮去核，切成大約0.5cm薄片。淋上檸檬汁防止氧化變色。黃瓜去皮斜切成約0.5cm薄片，撒點鹽靜置片刻。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。如果不考慮飲食熱量，可以在一片吐司表面放上乳酪一起加熱。

在其中一片吐司上（沒有放置乳酪的），碼上牛油果，淋上花椒油。黃瓜瀝水，平鋪在牛油果上。再碼上一層牛油果，淋上芝麻油。

將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

黑豆納豆玉子燒三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

洋蔥---1/2個

橄欖油---1小勺

黑胡椒---1/2小勺

鹽---1/2小勺

黑豆納豆玉子燒

黑豆納豆---1盒

雞蛋（中等大小---3隻

日式高湯或者水---60mL

鹽---1/2小勺

鮮醬油---1/2小勺

How to--------------------

黑豆納豆玉子燒（可前一天晚上準備）

日式高湯（或者水）中加入鹽、醬油、雞蛋，攪拌均勻。

攤成蛋餅，放入黑豆納豆捲起。

三明治

洋蔥切絲浸在水裡泡一會兒，去掉辛辣味兒，濾水備用。加入橄欖油，黑胡椒以及鹽拌勻。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱

在考好的吐司上依次碼上洋蔥絲，黑豆納豆玉子燒，將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

希臘酸奶南瓜沙拉三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司（可以選擇葡萄乾吐司）---2片

希臘酸奶（或者酸奶油）---1杯

堅果（核桃/榛子/腰果）---5個

現磨黑胡椒--適量

楓糖漿---適量

南瓜沙拉---1杯

鹽---1/4小勺

去皮南瓜---300g

胡椒粉---適量

How to--------------------

製作南瓜沙拉。南瓜去皮切成小塊，蒸熟或是放入耐熱密封容器微波爐加熱，加入鹽，胡椒粉拌勻。如果不考慮飲食熱量，可以加一大勺蛋黃醬。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。

希臘酸奶種加入楓糖漿調整酸度，也可以不加。如果使用酸奶油可以省略這步。

在其中一片吐司上抹上南瓜沙拉，希臘酸奶（或者酸奶油），再撒上堅果碎，將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

牛油果蟹肉棒三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

牛油果（小）---1個

檸檬汁---1小勺

捲心菜（小）---1/4顆

鹽---適量

白鬍椒粉---適量

可直接食用的蟹肉棒（買澱粉含量少一些口感會更好）---4~5根

紫蘇醬汁---適量

紫蘇醬汁

蟹肉棒

How to--------------------

牛油果去皮去核，切成大約0.5cm薄片。淋上檸檬汁防止氧化變色。

捲心菜切絲，用鹽抓勻，靜置片刻後瀝干水分，加入白鬍椒拌勻。（可適當加入蛋黃醬）

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。

蟹肉棒切丁，加入紫蘇醬汁拌勻。

在其中一片吐司上依次碼上牛油果，捲心菜以及蟹肉棒。

將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

北歐風三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

三文魚---50g

土豆（小）---80g

醋---1勺

胡椒粉---適量

捲心菜（小）---1/4個

洋蔥絲---適量

芥末籽醬---適量

魚露---1/2小勺

鹽---適量

魚露

How to--------------------

三文魚撒鹽煎熟，切丁。

土豆保鮮膜包好，放入微波爐700w，2mins。或是蒸熟。去皮碾碎，加入醋和胡椒拌勻。

捲心菜切絲，用鹽抓勻，靜置片刻後瀝干水分，加入白鬍椒拌勻。（可適當加入蛋黃醬）

將1，2，3食材混合拌勻。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。如果不考慮飲食熱量，可以在一片吐司表面放上乳酪一起加熱。

在其中一片吐司上（沒有放置乳酪的），抹上芥末籽醬，放上4。將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

胡蘿蔔蘋果三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

胡蘿蔔---1根（100g）

鹽---適量

蘋果---1/4個

橄欖油---1小勺

蘋果醋---1小勺

白鬍椒粉---少許

楓糖漿---1小勺

brie cheese---1小塊（25g）

堅果（核桃/榛子/腰果）--2~3顆

brie cheese

How to--------------------

胡蘿蔔切絲，撒上1/4小勺鹽，靜置5~10mins瀝干水分，加入切成絲的蘋果，加入橄欖油，蘋果醋，1/2小勺鹽，白鬍椒粉，楓糖漿調味拌勻。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。其中一片上放上brie cheese。

烤好後，沒加乳酪的吐司上碼上1，撒上切碎的堅果。

將加了brie cheese的吐司蓋上，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

其中一片上放上brie cheese

隔夜咖喱三明治

Ingredients--------------------1份

切片吐司---2片

捲心菜（小）---1/4顆（140g）

黑胡椒粉---適量

牛油果---1/2個

自製牛肉咖喱醬（或是購買袋裝速食咖喱醬）---3大勺

如果前天晚上吃了咖喱飯，有剩餘的咖喱醬，這款三明治是非常好的消耗隔夜咖喱醬的方法哦。

How to--------------------

捲心菜切絲，用鹽抓勻，靜置片刻後瀝干水分。

牛油果去皮，碾成泥狀，再加入1和隔夜牛肉咖喱醬拌勻。

吐司放入多士爐或是烤箱（180°C，5~10mins）加熱。如果不考慮飲食熱量，可以在一片吐司表面放上乳酪一起加熱。

在其中一片吐司上（沒有放置乳酪的），碼上3。

將另一片吐司疊放在最上面，壓緊用保鮮膜包裹，然後對半切開。

七款三明治都很簡單吧？有些比較麻煩的配料可以再前一天晚上準備好，這樣第二天也不會手忙腳亂啦。希望每一個早晨都陽光明媚，每一份早餐都暖心暖胃。

文末福利

看完這篇文章，是否也想馬上親手製作一份三明治早餐呢？或者你還有什麼獨門秘笈？留言告訴我，我會從中抽取一位獲得我親手製作的全麥吐司兩枚，以及小禮物一份。

嗯？還沒有關注么？

甜承

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