台灣紅茶知多少

今天，大元仔跟大家分享一下中國台灣地區的紅茶。中國台灣紅茶最早的引進種植為日本人在1925年從印度引進阿薩姆大葉紅茶種到台灣各地嘗試種植，最後選定南投魚池一帶種植，而魚池後來最有名的景點又為日月潭，故而台灣最有名的紅茶變成為了日月潭紅茶了，現在的日月潭紅茶主要為四大種類，台灣原生山茶、台茶8號阿薩姆、台茶18號紅玉以及台茶21號紅韻。

一、大葉烏龍

大葉烏龍為台灣烏龍茶大宗之茶種，在一次某個茶園中因為農藥忘記噴洒，所以導致大量的小綠葉蟬叮咬後依然採收，發現製作成紅茶會有一種蜜香味，故又稱蜜香紅茶。

二、青心柑仔

與大葉烏龍一樣為小葉綠蟬叮咬過的茶葉，製作出來的紅茶與蜜香紅茶的茶香一樣帶有天然花蜜香，入喉甘甜不澀。

三、 台灣山茶

為台灣原始茶種，現今多拿來製作紅茶，茶色接近琥珀紅的顏色，茶香帶天然野香味，喉韻甘甜，香味獨特是為紅茶中的上品。

四、 台茶18號

又稱為「紅玉」紅茶，是用台灣野生山茶種與緬甸大葉種配種改良而來，是台灣目前市面上最多的紅茶茶種，帶有天然肉桂香味以及清淡的薄荷香，讓人喝了十分舒服。

五、 台茶8號

採用印度阿薩姆紅茶改良的紅茶，是現在所說的日月潭阿薩姆紅茶，澀味比較重，故而比較多是用來作為加味茶。

六、台茶12號

為硬枝紅心烏龍與台茶8號交配育種之新茶種，別名「金萱」，帶有青帶的奶香及花蜜香，先苦而後轉甘甜，此茶種製作跨度極大，從包種茶、烏龍茶到紅茶都有，香氣十分的優秀。

七、台茶21號

別名「紅韻」，茶香特別突出，帶濃郁的花果香味，有近似於柑橘開花的氣息。

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