胡蘿蔔這麼做相當於「白吃」，跟營養師學會怎麼吃，降壓降糖保心臟

胡蘿蔔口感質脆，營養豐富，被很多人稱為「小人蔘」、「蔬菜之王」等等，有很好的降血壓、降血糖、保護心臟、提高人體免疫力的功效；對於胡蘿蔔的價值和功效已經被很多人認可，但對於怎麼吃才能更好的保留營養，發揮功效還存在誤區，日常生活裡面用胡蘿蔔做菜很多時候都是用油炒，其實油炒是最不合適的烹飪的方式，會造成其中大量營養成分的流失，從而降低胡蘿蔔的營養價值，用油越多營養損失的越大，因為胡蘿蔔素易溶於油脂，而在用油炒的過程中直接溶解，浪費了營養成分；

蒸著吃是最健康的方式：加熱之後含有胡蘿蔔素的細胞變軟，其中通透性變高，能更好的釋放胡蘿蔔素，進入身體後更容易被吸收，而且蒸出來的胡蘿蔔還有下面的好處：

1、保護心臟+疏通血管：

胡蘿蔔素中的槲皮素和山柰酚等成分可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂，加速腎上腺素分泌，從而達到穩定血壓，增強心臟的的作用；另外含有的琥珀酸鉀鹽還可以降低血液中的膽固醇，對於防止心腦血管硬化有很好的作用，葉酸的成分還可以降低冠心病的發病幾率；

2、明目養眼：

保護眼睛這可能是對胡蘿蔔認知最多的功能之一，胡蘿蔔中含有大量的維生素A與β胡蘿蔔素，可以有效的減輕眼疲勞，緩解眼乾眼澀，預防夜盲等，尤其適合正在成長發育階段的而通過；

3、延緩衰老：

胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素對身體有很好的抗氧化作用，能夠在正常的機體新陳代謝中，幫助身體延緩衰老，適合中老年人的身體狀態；

4、降血糖降血脂

胡蘿蔔口感雖然有些甜，但其中含有的懈皮素、山標酚也有一定的降糖作用，可以作為糖尿病人的補充食物；

5、增強身體免疫力

胡蘿蔔中的維生素A，可以有效的增強身體的免疫能力，同時對預防上皮細胞癌變也有很好的地址作用；

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