富含纖維的飲食或能預防流感

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越來越多的研究表明，飲食對於預防多種疾病和保持健康狀況的重要性。這不僅僅涉及到那些直接明了的健康問題，比如糖尿病或心血管疾病，有時飲食還能夠帶來令人意外的預防作用。本周發表在《Immunity》上的這項研究中，研究人員發現膳食纖維似乎能夠抑制肺部過量且有害的免疫反應，同時通過激活T細胞的方式提高抗病毒免疫力。這整個過程都是由腸道細菌組成的變化來調節的。

該研究通訊作者，澳大利亞莫納什大學的Benjamin Marsland說：「膳食纖維和短鏈脂肪酸（SCFAs）對包括哮喘和過敏在內的各種慢性炎症疾病的有益作用，近年來受到了很大關注，並支持其在臨床研究中的應用。但令我們擔憂的是，這些治療方法可能會導致免疫反應的普遍下降，並可能增加易感染性。」

世界每年有數百萬人受流感影響，這是最常見的病毒感染之一。除了令人感覺極度不適以外，流感也是非常危險的，在某些情況下甚至是致命的。找到通過飲食來促進免疫的方法對於公共健康來說是非常寶貴的工具。

膳食纖維是植物性食物中無法被消化的部分。儘管我們沒有直接消化它，但我們仍然能夠通過纖維獲得很多益處。膳食纖維有助於保持我們的消化系統健康，對抗肥胖和某些嚴重的疾病，如腸癌。纖維通常是通過保持腸道菌群的健康來實現這一點。但是在流感發生時，現象就有點奇怪了：纖維似乎能夠選擇性地打開免疫系統的某些部分，並關閉另外的部分，這兩種做法都起到積極的作用。

Marsland說：「我們通常發現，某種特定的療法要麼打開免疫系統，要麼關閉免疫系統。令我們驚訝的是，膳食纖維能夠選擇性地關閉免疫系統的某些部分，同時打開免疫系統完全不相關的另外一些部分。」

這項研究還表明，所謂的西式飲食（高糖、高脂肪和低纖維）會增加炎症疾病的易感性，同時降低針對感染的保護，這些結論是已經被證實的。

當然，目前這項研究只針對小鼠進行。研究人員們將在不遠的將來對人體進行測試。結果如何，還有待觀察。無論如何，在飲食中多吃些纖維總是好的，而且幾乎可以確定這是對健康有益的。

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