土豆這樣做，簡單還好吃，保證孩子不剩飯！
土豆學名馬鈴薯，又名洋芋，洋山芋，山藥蛋。土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，被稱為人類的「第二麵包」、「十全十美的食物」、「營養價值之王」。
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多。
由於土豆中含有大量的澱粉，在煮熟之後澱粉表現出糯性和酥軟感，澱粉是食用土豆的主要能量來源，澱粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長久的能量，適合作為主食。
在我們大部分的家庭中，對於土豆的做法一般應該都是將皮削掉吧！其實這樣的做法並不科學，因為對於土豆來說不僅僅是裡邊有營養，而土豆的皮更具有食用價值。因為土豆皮中富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化，經常吃土豆皮能夠緩解衰老。另外土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
我們日常生活中，經常將習慣將土豆與其它東西搭配做出了好吃的東西，比如土豆燉排骨、土豆牛肉燜飯、涼拌三絲等。
但是小編要在這裡提醒一下大家，千萬不要將土豆和西紅柿、一起吃，因為土豆會在胃腸內形成較多的鹽酸，而太過於強烈的酸性會讓西紅柿因無法溶於水而沉澱，從而使人們吃後消化不良，沒有食慾。也不要和香蕉一起吃，一起吃會使臉上出現雀斑。
另外千萬不要吃皮變綠的土豆。在我們生活中，很多人看著土豆皮變綠了也照吃不誤，但變綠的土豆則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
土豆不僅僅有很高的營養價值，它也有一定的藥用價值，土豆可以用來治療胃痛癰腫、濕疹和燙傷，是治療胃病和解毒消腫的良藥。
這麼看來，土豆真的是一個好東西呢，平常你們都怎麼吃土豆呢，小編一般都是炒個土豆絲或者土豆燉雞塊。但是，今天這裡小編為大家推薦一道土豆做出來的養生菜。
先來介紹第一道，醋溜土豆絲。首先，準備兩個土豆，兩個青椒，姜、鹽、醋、油。
第一步：講土豆去皮清洗乾淨，切成薄片，再切成細絲
第二步：講青椒洗凈，切成絲
第三步：把切好的土豆絲放入清水中，加入一小勺白醋，浸泡備用
第四步：講浸泡好的土豆絲撈出用清水洗凈，瀝干水分
第五步：鍋中加入油，加熱後放入青椒絲翻炒，一分鐘後加入土豆絲翻炒，調料按個人口味
第六步：出鍋前加入適量的醋，翻炒幾下，然後出鍋。
做好的醋溜土豆絲清香可口，還有淡淡的醋香，雖然是一道很平常的菜，但是它卻能軟化血管，帶走身體中的毒素，實為一道養生美食。
話不多說了，今天的養生美食就先介紹到這裡了，謝謝各位觀眾老爺的觀看，更多的養生美食請大家關注小編，謝謝。
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