高熱量飲食讓老鼠更餓更胖

吃高熱量食物會長胖這一點並不是什麼秘密。然而，當卡爾加里大學的Stephanie Borgland讓老鼠不受限地吃高熱量高糖分食物時，它們不僅會長胖，它們的大腦也會發生改變。食物改變了它們的大腦，讓它們更渴望高熱量食物，即便它們的飢餓感已經得到了滿足。

Borgland及其同事給老鼠餵食所謂的「自助飲食」，除了均衡飲食外，老鼠還可以吃高脂高糖食物，比如巧克力和其它零食。老鼠一天24小時可以不受限制地想吃就吃，僅僅40天它們就變胖了。然而，限制高熱量飲食的老鼠(一天只吃一個小時)並沒有變胖。

credit：123RF

Borgland表示：「高熱量飲食會改變你的腦迴路，讓你想吃得更多。這並不是食物上癮，而是一種自然機制，幫助你在面對高熱量飲食時有最多機會吃。」

先前，該團隊的研究曾發現肥胖老鼠大腦的眼窩前額皮質區域有明顯變化，這個區域位於眼窩附近。它與做決定以及接收感官信息有關，便於記錄食物的價值，之後根據這一信息改變進食行為。比如，美味的食物可能會讓人胃口更好。

在不胖的動物身上，滿足會令它們胃口減小。相反，肥胖動物眼窩前額皮質區域內的錐體細胞信號會被抑制。換句話說，當肥胖老鼠飽了的時候卻感覺自己沒有那麼飽。

該研究認為內源性大麻素信號是這一改變的關鍵所在，這是一個令人興奮的發現。

Borgland補充道：「肥胖通常與人類及嚙齒動物體內內源性大麻素含量升高有關，因此這些結果並不令人驚訝。然而，內源性大麻素信號比我們先前想像中的更加複雜。我們的研究表明內源性大麻素信號會有選擇地影響眼窩前額皮質區域內錐體細胞的抑制信號。這一作用通過神經元內的特定受體變化促成，不過也許它還涉及其它腦細胞，比如星狀膠質細胞。」

自1975年開始，全球肥胖率增至三倍，如今全球百分之十三的成年人被當作肥胖人口。肥胖是一個嚴重的問題，因為它還與精神狀況不佳有關，會降低人們的生活質量，導致糖尿病、心臟病、中風和癌症等。

Borgland博士總結道：「我們還需進一步研究來了解內源性大麻素對進食行為的影響。這對研發副作用小的肥胖治療方法至關重要。」

這些發現被呈現在第12期加拿大神經學年會上。

本文譯自 Zmescience，由譯者 肌肉桃 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！