小鮑魚在鍋里扒拉扒拉炒一炒真好吃，醬爆小鮑魚的家常做法
美食
05-18
醬爆小鮑魚是一道特色菜肴屬於魯菜系，主要材料為小鮑魚、豆瓣醬。其口味咸鮮，做法簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把醬爆小鮑魚的做法分享給大家，希望大家喜歡。材料:小鮑魚，蔥，姜，蒜，香菜，花生油，豆瓣醬，料酒，白鬍椒粉，白糖等等
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蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片備好
香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個干紅辣椒
新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控干水分備用。
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、薑片、蒜片爆香，改小火放入一小勺豆瓣醬炒香
放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火，烹入適量的料酒翻炒均勻
炒至食材六成熟時加入少許白鬍椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。切記糖不要放的太多
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