去吃烤鴨時,廚師為什麼都不片乾淨?網友:看完恍然大悟
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05-18
說起烤鴨,最正宗的要數北京的了,據說全世界最好的烤鴨店就在北京。
但是小編髮現一個問題,怎麼廚師們從來不把烤鴨片乾淨呢?
一隻鴨子足足有四五斤重,片出一百來片也是綽綽有餘的,可是他們鴨架子那層從來不片,難道是坑顧客?
實際上,越靠近骨頭的肉越容易碎,而且大廚們片烤鴨還要嚴格控制在三分鐘內,不然就不新鮮了
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
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