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10種可家庭種植的優質養生野菜

1、救心菜,別名:費菜、養心菜,高鈣菜。救心菜形態優美、口感清爽、葯食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。

環境要求:抗逆性非常高,生命力極強,耐寒、耐熱、耐貧瘠,周期短,產量高,黑粘土,紅粘土、沙性土等均可種植。可露地,大棚,盆栽,扦插或者分顆繁殖。

養生價值:救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂,防止或延緩血管硬化等功效。長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎、心悸失眠,缺鈣等有較好療效。

2紅甜菜,別名:紅菾菜、君達菜、牛皮菜。紅甜菜葉片翠綠色質地柔軟滑嫩,葉柄鮮紅色質地脆嫩,而深受各階層人士的喜食。可做為盆栽蔬菜種植,還可種在菜田周圍及院內路邊美化環境。

環境要求:紅甜菜適應性強,耐寒、耐熱、耐旱、耐肥,在涼爽、濕潤的氣候條件下生長量高、品質好。適宜在疏鬆、肥沃、保肥、保水力強的壤土地塊種植。

養生價值:紅甜菜主食根莖,含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動、有補血抗癌、提升人體耐力作用。

3多倍體蒲公英,多年生草本植物。多倍體蒲公英植株大、長勢強、產量高。葉片一般長40厘米左右,呈簇狀直立生長,無主莖。可像韭菜一樣用鐮刀采割,一年可收穫5~6次。

環境要求:適應性強,栽培容易,以種子繁殖和分根繁殖為主,該品種抗乾旱耐脊薄,抗高溫耐低溫,零下30℃也能安全越冬,整個生長期很少有病蟲害發生。

養生價值:多倍體蒲公英脆嫩的葉片,苦中略有甜香,可鮮食,也可制茶。同時它還具有抗菌消炎、利膽解毒、開胃和防癌、排毒養顏等多種功效。

4富貴菜,別名:百子菜、神仙菜、明目草,降糖草,多年生宿根草本植物。葉卵圓形,莖多,少肉質,分枝能力強,適宜於多次採收嫩莖葉,莖部具有很強的不定根形成能力,扦插容易成活。室內擺放還能起到殺菌凈化空氣的效果。

環境要求:耐熱喜濕、耐寒、耐旱、耐陰。生長適溫為20~30℃,在排水良好、富含有機質、保水保肥能力強的微酸性壤土中生長最好。

養生價值:富貴菜主要食用嫩莖葉,可炒食,做湯。炒食先用沸水焯後加蒜蓉再炒,也可涼拌,味道清爽鮮美。富貴菜其根入葯,具有清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。葉子烘乾制茶即為降壓茶,飲用方便,國外稱之救命「神草」,當之無愧。

5紫背菜,別名:兩色三七草,紅菜,玉枇杷、金枇杷、白背三七、觀音菜等,多年生草本植物。葉片上面綠色,下面干時變紫色,兩面無毛,營養豐富,價值高,且紫背菜生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲危害,無農藥污染。

環境要求:喜溫暖濕潤的氣候,較耐陰,忌烈日灼射,不耐寒,耐肥耐濕,生長最適溫度25~30度。適宜在濕潤、疏鬆肥沃、富含有機質、地層深厚的土壤栽植。

養生價值:紫背菜食用嫩梢,可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。有涼血止血,清熱消腫的功效。用於咳血,血崩,痛經,血氣痛,支氣管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾,疔瘡癰腫,甲溝炎。

6人蔘菜,別名:土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參、假洋參。多年生草本植物。我國南方多處於野生狀態,生長在村寨屋前檐後,也常見於生長在屋頂上,群體一般較整齊,栽培馴化容易,現已有生產種植。人蔘菜可在庭院中栽培,既可觀賞,又可作為蔬菜食用。

環境要求:人蔘菜喜溫,適應性強,根系發達,耐濕性強,也耐乾旱和炎熱,在水分充沛、肥沃的微酸性砂質土壤中生長旺盛。

養生價值:人蔘菜以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效,可用於氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。

7雪櫻子,一年生莧科植物。葉緣有一條紅色,葉背面葉脈呈紅色,整株頂部像一朵盛開的鮮花,開花艷麗奪目,香氣宜人,園內栽一株,滿園都清香。

環境要求:雪櫻子喜光,耐寒、耐瘠薄,在排水良好,疏鬆肥沃的土壤中生長良好。

養生價值:雪櫻子初期嫩葉也可炒食或煮湯食,清香爽口,風味獨特。有消食健胃、開胸順氣、肢體舒泰、清熱解毒、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養神的功效。

8帝王菜,別名:埃及帝王菜,麻葉菜、菜用黃麻、埃及野麻嬰等,一年生植物。是一種新型的營養蔬菜。

環境要求:帝王菜生長快,根系發達,耐旱、耐漬能力強,在濕潤肥沃的土壤中生長良好。

養生價值:帝王菜的葉片切碎時有粘液滲出,無異味。可作各類型的菜肴,使用範圍極廣,上湯、涼拌、炒、油炸等均可,也可與其他蔬菜或糕點一起烹飪。含鈣鉀,維生素,膠原蛋白高,有降壓抗癌美容作用。

9金花葵,別名:野芙蓉,菜芙蓉,一年生草本錦葵科秋葵屬植物。可庭院孤植、叢植,生活小區、街道、機關、廠礦、醫院、學校、幼兒院等地行植、片植,也可園林、大田產業化、商品化大面積栽培;還可做成盆景,或以香味植物出售,典雅高貴,具有很高的觀賞價值。

環境要求:金花葵適應性較強,喜溫暖、陽光充足環境,耐寒、耐熱、喜濕、耐鹽鹼,耐40℃高溫和-10℃低溫,在肥沃深厚、排水良好的沙質壤土生長繁茂,開花多。

養生價值:金花葵無異味、無副作用,芳香撲鼻,味美可口,可直接入口鮮食、涼拌、熱炒、做湯或摻麵食食用,或以花泡水代茶、泡酒或炒雞蛋食用,還可與其他食品原料搭配製作各種美味菜肴、餡料、冷食、冷飲等。有清利濕熱、消炎鎮痛之功效,主治五淋、水腫,湯水燙傷。果實、種子具有補脾健胃、生肌功效,治療消化不良、不思飲食、跌打損傷等。

10檸檬薄荷,別名:柑橘薄荷、菠蘿薄荷、酸橙薄荷,整株植物光滑,帶有黃色腺體點綴,呈深綠色,通常捎帶紫色,特別是在葉子邊緣處。葉邊呈鋸齒狀。紫色花萼上有非常明顯的黃色的腺體線 。當碾碎後,這種草本植物會有很明顯的檸檬香味。

環境要求:喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。在疏鬆肥沃、排水良好的沙質土壤栽植為好。

養生價值:檸檬薄荷葉子可做湯、涼拌、熱炒,還可泡茶喝。有疏肝理氣,止痛、清熱解暑、瀉火、清熱利尿等功效。(中國農林科技網)


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