上一秒是糖，下一秒變成麵包，這個街頭小吃是在變魔術嗎？

這是在日本發現的一個神奇的街頭小吃，因為製作過程特別的有意思，看起來就像是在做魔術一樣。

本來看起來像是在煮一鍋糖稀，顏色很像是麥芽糖，只見老闆一直在用細細的棍子攪拌這個糖稀。

攪糖稀

然後把煮糖稀的鍋拿起來，放到一塊墊子上，中間那根粗一點的木棍沾了點旁邊小盒子里的粉，然後放進糖稀里一直攪拌。

沾了點粉

可以看到糖稀逐漸少了下去，然後顏色越來越白，越來越白。

變白了的糖稀

老闆攪拌了一會兒，糖稀已經完全發白了，就把木棍抽開。

抽開木棍

沒想到下一秒鐘，鍋里的白色液體就開始膨脹，由液體變成固體，這變化的速度太快了，要眼睛眨也不眨的才能看下來。

膨脹了

老闆把這塊麵包又稍微烘烤了一下，然後就能從鍋里拿出來了。

烤一下

詢問了一下，原來這個街頭小吃叫做碰糖，是一種傳統又古老的美食，據說是從中國傳過去的，現在在台灣地區還能找到這種街頭小吃。

至於這個小吃的原理嘛，老闆不說，小編也不清楚，就不敢亂寫了。如果有哪位朋友知道的，可以評論告訴小編，讓小編長長見識。

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