貧血的人一定要多吃這道菜，補血補鈣，還可以養脾胃，簡單美味

消食導滯：鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。可用於飲食積滯，小兒疳積。並有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。

鴨胗是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。貧血病患者尤其適合食用。做法簡單又美味，胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，補血補鈣，健胃助消化，增強脾胃功能。

鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動物內臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動物內臟也能有效改善視力。

醬鴨胗

主料 鴨胗500g 桂皮甘草 大料陳皮 薑片老抽 生抽鹽 糖料酒

做法

1、鴨胗加入少許的鹽搓洗乾淨，鴨胗清洗時要剝去內壁黃皮。

1. 將鴨胗和冷水一起下鍋，燒開

2. 過冷水洗凈待用！

3. 將鴨胗重新放入鍋中

4. 加入香料，按照自己口味添加老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水

5. 燒開，轉小火繼續煮40分鐘左右，關火

6. 浸泡過夜，讓其入味，吃的時候切片即可（口味重的也可以選擇自己調配醬料沾也很不錯的）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 補血 的精彩文章: