夏天最受歡迎，排名前五的麵條做法，每一道都想吃啊，快收藏了！
夏天因為天氣比較熱，所以記得小時候到現在最常吃的就是撈麵了，簡單又清爽的十分好吃。
今天再給大家介紹幾款夏天適宜的麵條美味哦，愛吃的朋友快來收藏了。
油潑面
配方：
麵粉 250克，清水 115克，菜籽油 10克，鹽 2克，味極鮮 4克，陳醋 2克，蔥花 5克，蒜末 3克，辣椒面 3克
做法步驟：
1、將麵粉和2g鹽放入盆里，倒水和面；
2、和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次；
3、把揉好的麵糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘；
4、準備好蒜末、蔥花及少許香菜；
5、把餳好的麵糰放在面板上，撒上麵粉防粘；
6、把麵糰干成大的面片後（不要太薄），在面片的兩面撒上麵粉；
7、把面片像疊扇子一樣，一層層疊起來，再用刀切成稍寬點的麵條；
8、切好後，把麵條打開，鍋中到油，開小火；
9、鍋中倒入開水，水開後放入麵條，開鍋後煮2分鐘撈出；
10、麵條上面放上蒜末、蔥花和辣椒面，把油燒滾燙後澆在調料上，跟著倒入六月鮮醬油和醋，拌勻後即可享用，放點香菜裝飾。
什錦涼拌面
配方：
生麵條 250克，豬肉 200克，綠豆芽 30克，菠菜 50克，雞蛋 1個，胡蘿蔔 30克，黃瓜 30克
色拉油 1大勺，食鹽 適量，蔥 10克，料酒 1勺，生抽 1勺，蒜泥 10克，白芝麻 10克，玉米澱粉 2勺，水 1大勺
做法步驟：
1、將豬瘦肉切成細條狀，生薑，大蒜，蔥切碎；
2、用鹽，生抽，沙拉油，料酒，水澱粉將肉條攪拌約1分鐘，放置腌10分鐘；
3、將甜麵醬，砂糖，清水在碗內調勻備用；
4、鍋內倒入半碗油，燒至四成熱，放入肉絲滑炒至變色撈出備用；
5、倒出多餘的油，剩下1大匙的油，放入姜，蒜，蔥蓉炒出香味；
6、倒入調好的甜麵醬，炒出香味，再倒入事先炒好的肉絲，快速翻炒至均勻上色，加入少量水澱粉勾芡，起鍋備用；
7、將雞蛋加少許鹽，打散後，倒入燒熱的油鍋內煎成蛋皮；
8、鍋內注入清水燒開，放入豆芽和胡蘿蔔絲氽燙1分鐘撈起，熄火用餘溫即可燙熟菠菜，取出網鍋，將燙好的青菜用水沖涼；
9、將蛋皮切絲，黃瓜切絲，燙熟胡蘿蔔，豆芽，菠菜瀝干水份，鍋內放少許鹽，燒開水，放入麵條就要馬上點涼水了，因為鍋內的溫度相當的高；
10、反覆點兩次涼水，麵條就熟了。要馬上取出麵條，因為鍋內溫度相當高；
11、將網鍋取出浸入涼水中，用涼水沖涼，放置2分鐘，瀝干水份，灑上幾滴芝麻香油拌勻；
12、將麵條放入大碗內，加入所有蔬菜及蛋皮，肉絲及肉醬，灑上白芝麻，也可加少許的香醋添香。
豆角燜面（四季豆版）
配方：
主料：四季豆 500克，五花肉 180克，生麵條 480克，
輔料：八角 1個，蔥白 1小段，大蒜 5瓣，鹽 2克，玉米澱粉 3克，黃酒 3克，老抽 5克，生抽 8克，花生油 適量
做法步驟：
1、四季豆洗凈，撕去兩側的筋兒，用手將四季豆掰成寸段。
2、五花肉切絲，加鹽1g，玉米澱粉和黃酒抓勻腌制15分鐘。
3、蔥白、大蒜切末，準備好八角備用。炒鍋預先燒熱，加適量的花生油，油溫熱後下蔥末、八角煸炒出香味。
4、下腌制後的肉絲，快速滑散至肉絲變色。調入一勺的老抽，翻炒至肉絲上色。
5、下四季豆，調入鹽1g，翻炒至豆角變色。調入400ml的熱水（沒過豆角即可）、8g左右的生抽，大火煮開，轉小火煮半分鐘。
6、轉小火，將煮開的湯汁大部分盛出到碗里備用，留一小部分在鍋底防粘、防干燒。
7、將豆角和肉絲均勻的攤在鍋底，將鮮麵條鋪在豆角上面，鋪一層麵條澆一勺剛剛盛出的湯汁在麵條上面，以此類推直至鋪完所有的麵條。
8、蓋上鍋蓋，小火燜10-12分鐘，至鍋底的湯汁基本收干，用筷子將麵條同豆角和肉絲拌勻，出鍋前撒上一些蒜末提味味道更佳。
蔥油拌面
配方：
生麵條 2兩，蔥 1把，醬油 4勺，鹽 適量
做法步驟：
1、蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸；
2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱；
3、放入切好的香蔥段，中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用；
4、將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可；
5、將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分，加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段；
6、淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可。
西紅柿雞蛋打滷麵
配方：
挂面 1把，西紅柿 2個，雞蛋 3個，色拉油 ，食鹽、味精、水澱粉、小蔥
做法步驟：
1、煮麵過涼備用；
2、西紅柿洗凈後放在煮麵熱水中浸泡下撈出剝皮切塊備用；
3、雞蛋打散，起鍋熱油，放雞蛋煸炒至凝固時；
4、放入西紅柿塊快速煸炒，放入少許水、鹽、味精調味；
5、放入水澱粉勾芡炒勻後盛出，澆在過涼的面上即可。
