一把黃豆幾顆菠菜，用最簡單的食材，做出這個夏天最好吃的涼拌菜

涼拌菜是夏天朋友聚餐，家庭飯桌上必不可少的美食，它不僅酸咸可口，關鍵各種食材搭配起來，能讓人看著就很有食慾。今天王媽媽就和大家分享一道我們家夏天必吃的涼拌菜，黃豆拌菠菜。

所需食材：黃豆適量，菠菜幾顆，鹽，大蒜，八角，辣椒，花椒，味精，雞精，香油，醋；

1.做這道之前，要先把黃豆在水裡浸泡2個小時以上；

2.泡到時間之後，再用涼水把黃豆煮三十分鐘以上，煮的過程中我們把鹽和八角，花椒，辣椒放進去，使黃豆入味；

3.黃豆在煮的過程中我們去清洗菠菜，洗乾淨之後在開水中燙一下，然後撈出過一遍涼水，瀝干水分後切段備用；

4.大蒜去皮拍碎，然後放在放好的菠菜盆里，加鹽用筷子拌勻；

5.把煮好的黃豆拉出裝盆放涼，然後把調製好的菠菜和黃豆混合一起，加入雞精，味精，香油，陳醋（少許）一起攪拌均勻即可裝盤上桌了；

看過以後，是不是覺得很簡單呢?

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