520 好好吃，剩食也能變美食！參與有禮

美食 05-18

你的家裡，是不是也有一時買多、被遺忘後就丟進垃圾桶的食材？逛市場時，你是否也曾經輕忽了「低顏值」系蔬果？這些被我們日常捨棄的剩菜丑果、食材邊角料等，它們被統稱為「剩食」

小時候，媽媽會教導孩子，珍惜碗里的食物。在農村，阿姨們會將得來不易的食材製作成各式各樣的美味菜色。當豐盛成為理所當然，我們需要重拾不浪費食物這種珍貴的好習慣。

2017 500人共饗剩食美餐影響上億人

2017禾然有機參與到社會創新平台BottleDream 與聯合國糧農組織共同組織的520「不浪費好好愛」的食物創新項目中，邀請素食小白與BottleDream共同設計了500人有機純素剩食午餐，500人在安靜的品嘗美味食物的同時，也在思考食物與人與世界的關係。

以【不浪費好好愛】為主題，在瓶行宇宙第二季的現場，思辨減少浪費背後的社會意義、與現場各界夥伴一同投入創變行動，也能與520位和你持有共同想法的人一同享用剩食派對。

在剩食派對現場處處可見：傳統家族式吃席的場地設計，讓人與人之間的飲食氛圍再度回歸；靜謐5分鐘、與對座之人對視1分鐘的人際交互設計，讓人的情感交互充滿儀式感。

關於食物，我們一起倡議不浪費的新餐桌美學

讓剩食變美食，有機愛地球。

520愛自己、愛TA人、愛地球

5月20日禾然有機延續2017與社會創新平台BottleDream共同倡議的「食物不浪費」行動，再次聯手BottleDream，聯合LOHAS雜誌、素食星球、上海根與芽、南京國環有機產品認證中心、有機會、BIOFACH CHINA、生態分子、旭耕有機農場，一起響應520 「好好吃，好好吃」。

剩食變美食有機愛地球的有愛活動，有機是對地球的溫暖呵護，食物不浪費更是對地球資源的珍惜與保護。讓每個人在520這一天，珍惜每一樣從土地上有機生長，經過眾多努力才到達你家的食材。不輕易放棄它、拋棄它。用健康的調味品為家人烹飪不浪費的一餐，用不一樣的愛關愛自己家人和地球。

國際糧農組織主導節約聖誕剩食日

剩食指的是：丑食、蔬果邊角料、隔夜菜、

採購過多、節令盛產、即期菜。

每一份食物，都是從種子到果實的成長，都曾受到土壤、空氣、水分、陽光的照料，都具備著蛻變美食的潛能。食物外觀的美與丑，並不能成為我們判斷其是否能夠成為美味食物的標準。

據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球每年有超過三分之一（約有13億噸）的食物被丟棄，由糧農組織主導的節約糧食計劃正在與國際組織、私營部門和民間社會聯手，力爭減少發展中國家和工業化國家的食物浪費。在國外，聖誕節是最容易浪費的時候。因此有了剩食日（Leftover Day）

看看國外的剩食美食大賽

1、拯救吐司，饗宴不浪費（吐司吃不完建議冷凍保存，食用前放進土司機微烤美味不減）

2、發芽土豆還有救（注意土豆適宜保存在低溫、陰暗、乾燥地方）

3、過多的水果加糖熬製成果醬

4、烘乾、發酵盛產的蔬菜泡醋儲藏

5、水果釀酒、氣泡飲料、醋飲、加上芝士變焗烤、

6、炒飯、火鍋、味增大鍋湯….

2018 520 「好好吃好好吃」

現在禾然有機與邀請您，

一起打造屬於中國的 520剩食日(520 Leftover Day)

over變lover，么么噠

520 共同下廚房全民動手「剩食變美食」

5/16起，禾然有機與下廚房與BottleDream、LOHAS雜誌、素食星球、上海根與芽、南京國環有機認證中心、有機會、BIOFACH CHINA、生態分子、旭耕有機農場聯合發起「520好好吃，好好吃」旨在倡議更多人加入食物不浪費的行列，選擇健康有機的調味品烹飪美味和健康的食物，通過食物關切可持續的生態環境。

作品徵集活動

號召大眾使用剩食、丑果、邊角料（如芹菜葉）或平凡食物（如土豆）製作料理。隔夜菜不好吃？有機蔬果太平淡？美味不足，醬料來補，禾然全有機廚房調味品，發揮畫龍點睛的功能，讓料理變簡單，愛地球無負擔。