他家的菜到底有啥特色，慈禧都點著名要吃？

一提到孔子，很多人都會聯想到「儒家」「教師」等詞語，但是有件事你可能怎麼也想不到孔府菜！

雖然孔子在世的時候，生活一直不怎麼富裕，但是由於他的思想深受很多朝代帝王的推崇，他的後代一直過的都是加官進爵，衣食無憂的日子。

孔府菜就是孔子的後代在長期的生活實踐中形成的一種獨具特色的官府菜系，孔府菜不僅好吃，而且還包涵文化底蘊，甚至跟孔子「食不厭精，膾不厭細」的飲食觀念息息相關。、

作為中國四大官府菜之一，孔府菜可以說非常精緻，非常有特點了，色、香、味、形、器、意樣樣不缺，而且孔府菜用料不求奢華，取材十分廣泛，以做工精細，善於調味見長。

在製作技法上，以燒、炒、煨、靠、炸、扒見長，最讓人瞠目結舌的一點是盛器和用餐桌椅更是華貴奇巧，精美絕倫。

公元前272年孔府菜誕生，歷代傳承不絕，創新不斷，清朝時期孔府為皇家進獻美食，孔府菜甚至博得了慈溪太后的喜愛。據說當時孔府菜的菜品以清淡鮮嫩，軟爛香醇為特點，整合慈禧太后的心意，慈禧太后品嘗過之後非常高興。

2015年10月17日，「孔府菜」正式申請加入世界非物質文化遺產名錄。

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