誰說紅棗是補血佳品的？真正補血的是它們，你可能吃錯了！

從現代營養學來講，缺血一般認為是缺鐵性貧血，而查中國食物成分表可以得知，大棗中所含鐵的量與其他食物相比並不是特別高的。

鮮大棗中的鐵每一百毫克含量為1.2毫克，干大棗的每一百克為2.3毫克，與豬肝每一百克22.6毫克相比低很多，同時大棗等植物性食物鐵的吸收率，不如豬肝中鐵的吸收率高。有人也說大棗中的vc可以促進鐵的吸收，而干大棗中的vc含量只有每百克7毫克左右，因此如果出現貧血，吃大棗遠不如動物肝臟更靠譜。

另外，大棗是植物性食物，動物性食物中的鐵處於二價，易被人體吸收利用，植物性食物中的鐵多是三價鐵，吸收利用率比較低，因此紅棗中的鐵是不易被吸收利用的。從鐵的含量和鐵的吸收利用率兩種角度來考慮紅棗都不是人體預防和治療缺鐵性貧血的佳品。

誰說紅棗是補血佳品的？真正補血的是它們，你可能吃錯了！生活中哪些食物中含鐵量最高？

黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖、尤其富含鈣、磷、鐵，每100g干黑木耳中含有185mg的鐵，是豬肝含鐵量的700%。

芝麻

芝麻含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養物質，每100g芝麻中含有58mg鐵。

動物肝臟

如果想要為身體補鐵的話，應該要多吃一些動物肝臟、魚類和肉類等，因為這些食物當中的鐵元素含量不僅豐富，而且人體的吸收率也相對較高，一般含鐵豐富的食物有動物血、肝臟、紅色的肉類等。

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