我最愛的川菜館子做起了大缸燒烤，這種跨界竟然不討厭！

望花路上的瀘州幺妹私房菜，是我在北京最愛的川菜小館，因為川菜做得正宗地道，貼地氣，性價比高，彷彿就像在川渝的小館子里吃飯一樣。

去年我在小黃圈專門發過文章介紹，這裡就不細說啦，發幾道菜給大家看看有多正宗。

豆花，6元一碗，加一碗米飯就是絕配的豆花飯。

12元一份的葷燃面，香。

芋兒雞，好多川渝朋友吃到哭。

花椒蹄花，這個是我最愛，可惜現在不做了，說工序繁瑣。

血皮菜炒豬肝

因為太好吃了，瀘州幺妹成了我工作日的食堂之一，經常去。最近，老闆跟我說他在附近開了家大缸燒烤，讓我有時間去試試，於是，某天我不跟老闆打招呼，就去探店了。

這家店叫919大缸燒烤，在望花路野茫茫的旁邊。

七點來鐘差不多坐滿了，門口還開了桌子。

看菜單，部分烤串是手工烤，有些大串是掛在大缸里烤的，我理解就像新疆饢坑烤肉那樣吧。

這些是手工烤的串

下面這些帶鉤子的，就是掛在大缸里烤的串。入味，外焦里嫩，可見缸內溫度很高。

烤豬蹄，比好多專業烤豬蹄的都烤得好，軟糯焦香。

店裡主推的烤鴿子，說好多北方人吃了又吃，還打包，非常好吃。我以為像廣東的乳鴿一樣，皮脆肉嫩多汁的那種，想不到上來是這樣的，沒有皮，肉烤得很乾柴，可能是我吃不慣吧。

最後，嚴重推薦兩樣，下面這個烤麵包，據說燒烤師傅是長春請來的名廚，這個烤麵包也是從長春進貨，烤得焦酥香甜，非常好吃。

還有就是烤土豆，香甜綿密，我不愛吃土豆的人都愛上了。

這家長春大缸燒烤挺有特色，大家可以去試試。

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