你對這幾道美味菜感興趣嗎？爭取都要學會哦！

一、橙汁茄盒

食材:茄子250克，雞蛋1個，麵包糠、麵粉、橙汁、糖、醋各適量，色拉油500克(約用50克)。

做法：

1、將茄子去皮切片，雞蛋打在碗中攪散。

2、把茄子片沾上麵粉、蛋液、麵包糠備用。

3、鍋內放入油燒至六成熟，把茄子炸至金黃色撈出，擺在盤中。

4、鍋中入油，加調料製成芡汁，澆在茄排上即成。

二、菠蘿鴨

食材：

鴨肉400克、菠蘿半個、蔥2根、生薑5片、蚝油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許

做法：

1.鴨洗凈剁塊； 菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準備好薑片。

2.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；撈出控干水分。

3.備好料汁： 蚝油、醬油、料酒、白糖。

4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和薑片。

5.然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

三、燒雞腿肉

食材： 雞腿四個、姜三片、生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蒜泥（一粒蒜頭的量）、芝麻油一小勺;

做法

1.用剪刀在雞腿根部剪開，然後直的往上剪開到底;用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離;用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開;最後把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用;

2.一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥;一小顆蒜頭也擦成蒜泥;拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然後切成小塊（我是把整塊雞腿肉分成三到四塊）;

3.用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉，用手不斷抓捏一會兒，然後靜置腌制兩小時;

4.鍋燒熱放油，油燒熱放薑片爆香;把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊;

5.倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開後，轉中小火煮10分鐘左右;開蓋轉大火收濃湯汁撒上蔥花即可;

四、蝦皮小油菜

食材

蝦皮；小油菜；蚝油；干紅椒

做法

1、熱鍋加油，扔兩顆干紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然蝦皮容易焦。

2、蝦皮炸至金黃之後加入油菜大火翻炒，待油菜炒軟之後加入適量蚝油攪拌均勻。

3、加蚝油使味道更鮮美菜也不出水

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！