海拔的高低是否決定普洱茶的品質？

普洱茶圈

簡單的生活|快樂的喝茶

以上對照表涵蓋了一些知名山頭，方便對比(僅作參考)。那麼海拔高低與茶品質有什麼樣的關係呢?

是不是海拔越高的茶越好?

1

當然不是。普洱茶的品質跟很多因素有關，先不講製作工藝，單從普洱茶樹本身來說，和品種、樹齡，還有生長環境、日照、溫度、濕度、土壤等因素都有關。所以普洱茶各大山頭口感才會各不相同，那麼我們記住一個山頭的海拔，有何用?

同一片茶區的古樹，海拔高的品質好嗎?

2

是的。同一片茶區的古樹，海拔越高，品質越好。因為高海拔影響溫度、濕度和普洱茶樹周圍的生長環境，從而影響普洱茶的品質和口感。

1、滋味更鮮爽

科學研究表明，通常海拔每上升100米，氣溫下降0.5℃。高海拔氣候相對比較溫和、氣溫較低，有利於茶樹氮素的代謝，從而形成較多的蛋白質和氨基酸等含氮化合物，茶味比較鮮爽。

2、茶湯濃度高

我們都知道高山上晝夜溫差更大，白天光合作用積累的有機物質多，而夜間溫度低呼吸作用消耗少，茶葉中有機物積累多，泡茶時水浸出物含量高，茶湯濃度好。

3、茶香氣更好

高山雲霧瀰漫，光照短而漫射光多，這使得光質中紅黃色光多而藍紫光不易透過，減少紫外線的照射，有利於葉綠素、含氮物和香氣的形成。

為什麼海拔1600米左右的山頭那麼多

3

海拔1600米左右聚集著很多有名的山頭，海拔1600米及以上被認為是最適宜普洱茶古樹生長的海拔，很多古老的茶樹都生長在海拔1600米之上，如千家寨的世界最古老的茶樹，邦崴的世界過渡型古茶王，海拔均在1600米之上。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！