補維生素吃啥？一張表告訴你，哪種食物含維生素最多！

健康 05-19

補維生素該吃啥？

原來，維生素A、B、C都藏在這些食物里~~

維生素A

多來源於：①動物性食物提供的視黃醇；②富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果。

穀類、豆類及乾果類都含量豐富。

自然界中富含維生素B2的食物不多。動物性食品含維生素B2相對較高，特別是肝、腎和蛋黃等。植物性食物有菇類、胚芽和豆類。

新鮮果蔬，尤其是黃綠色系蔬菜和色彩鮮艷的水果都富含維生素C。

那到底哪些食物的維生素A、B、C含量最高呢？

維生素	常見食物維生素含量前十甲
維生素A	羊肝、牛肝、雞肝、鵝肝、豬肝、鴨肝、雞肝(肉雞)、鴨蛋黃、鵝蛋黃、枸杞子。
維生素B1	葵花籽仁、花生仁(生)、芝麻籽(黑)、莜麥面、黃豆、芸豆(干、虎皮)、豬肉(後肘)、玉米面(白)、青稞和小米。
維生素B2	大紅菇(干)、香杏丁蘑、羊肚蘑、豬肝、羊腎、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝、香菇(干)。
維生素C	刺梨(木梨子)、酸棗、棗(鮮)、沙棘、扁蓄菜(竹節草)、苜蓿、無核蜜棗、蘿蔔纓(白)、芥藍、芥菜。

來自《中國居民膳食指南(2016版)》

對於普通人來說，只要保證食物多樣化和均衡飲食，正常吃飯，樣樣都吃點，總熱量不超標，一般不會明顯地缺乏維生素，不必經常吃維生素製劑。

一些特殊人群可以注意改善下飲食，比如：

久坐少動的人群，可以注意適當的多吃一些富含B族維生素的食物；

經常用電腦手機的人群，可以注意適當的多吃一些富含維生素A的食物；

有抽煙等不良生活習慣的人，注意多補充一些富含維生素C、E的食物；

此外，特殊時刻也可以通過維生素製劑來補充點維生素，比如：

1、勞累集中期

最近工作比較忙、壓力大，身體勞累、睡眠不足，食慾下降時，體內產生應激反應，維生素很易出現不平衡和缺失，可以額外補充一些維生素製劑。

2、旅遊期

在外旅遊比較勞累，加上各地飲食不一定適合自己的口味，飲食也容易不規律，可以包里備一瓶複合維生素，適當補充。

3、60歲以上的老年人

對於60歲以上的老年人，在正常吃飯的基礎上，可以常規補充維生素。因為年紀大的一些老人牙口不好，好多東西根本就不愛吃、或者沒法吃，就很容易缺乏維生素。可以諮詢醫生進行補充。

參考文獻：

①健康時報《補維生素有個113法則》

②健康時報《維生素到底該不該補？》

值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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