簡單的美味飯菜，只要你想學還是能學會的！

一、腰果蝦仁

食材：蝦仁200克、腰果仁50克、蔥花、蒜片、姜各2克、雞蛋30克、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、水澱粉25克、香油10克、高湯少許

做法：

1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線

2.蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻

3.將蝦仁放進蛋白中，抓勻糊，微拌一下

4.鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊涼著

5.鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油

6.原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯

7.再倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，炒勻即可出鍋

二、香腸蒸山藥

做法：

山藥去皮切塊，用清水泡著防止氧化;

香腸切斜片;

將山藥片鋪在碗底，將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放;

上蒸鍋蒸四十分鐘左右，直至山藥酥爛

三、脆辣鴨胗

1、準備原料。先將鴨胗用鹽搓一會，洗凈後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白鬍椒粉、生粉抓勻腌5分鐘左右備用。豇豆、姜、蒜、小米椒都切碎備用。

2、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。

3、倒入腌入味的鴨胗翻炒變色。

4、加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可出鍋裝盤

四、洋芋鳳尾蝦球

1、蝦去頭、去殼、去腸線，留下尾部，用料酒、鹽、欣和六月鮮特級醬油腌一會；

2、土豆切細絲，沖洗乾淨，用點麵粉、鹽、胡椒粉拌勻，放入蒸鍋蒸熟壓成泥；

3、準備蛋液、麵粉、麵包糠，把土豆泥裹住蝦仁，露出尾巴。再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，尾巴包上錫紙；

4、放入空氣炸鍋180度18分鐘左右，取出可以蘸著番茄醬吃。

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