胡椒豬肚煲雞——一道菜搞定益腎、強身、養胃、養顏……

胡椒豬肚煲雞在民間被俗稱為豬肚雞，有著悠久的食用歷史。據載，當年康熙的寵妃就是用這道菜調養好了產後虛弱的身體和胃病。這道菜還曾被後來的乾隆皇帝御封為「御膳珍寶」、「葯食同源第一鍋」、「天下第一湯」等。

在現代，豬肚雞這道菜早就揭去了其神秘的面紗，走進了我們老百姓的生活。接下來，我就為大家簡單介紹一下這道菜的做法。

材料：豬肚（1個）、雞（半隻）、白鬍椒（10克）、生薑（適量）、鹽（適量）

做法：首先將各原料處理乾淨，然後將豬肚及相關調料品（其中鹽少量）先燉起來，約一個小時樣子後，將豬肚撈出切條，再與切好的雞塊一起放入湯煲中燉起來，並根據個人口味將鹽等調料放全慢燉，直至豬肚和雞肉都透爛且適合食用即可（記得湯肉皆食喲）。

中醫理論認為，胡椒「暖腸胃，可去除寒濕、反胃、虛脹冷積、陰毒」，它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」等。豬肚也就是豬胃，性味甘、微溫，入胃經，具有補虛損、通血脈、健脾胃、利水、除疳的功效。

在當今這個「不知道該吃點啥」的時代，我為大家推薦豬肚雞這道養生葷菜，希望朋友們能喜歡喲！

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