不用刷鍋的夜宵，兩張錫紙就能包住的美味

大家最喜歡吃的夜宵是什麼？小龍蝦、燒烤、炸雞、酸辣粉……還是花甲粉？！

香辣的湯汁、彈彈的粉絲、鮮美的花甲，這一碗端出來簡直絕配！想想都讓人流口水！

大街小巷充滿各種品牌的花甲粉，讓人難以抉擇。不如自己在家動手做，乾淨、放心、更好吃～

花甲粉

by 廚娘物語c小鹿

·主料·

花甲｜250g

粉絲｜30g

鵪鶉蛋｜3顆

金針菇｜2小把

小青菜｜適量

·配料·

蒜｜5瓣

姜｜3片

小米椒｜2個

香菜｜適量

蔥｜適量

料酒｜10ml

蚝油｜5ml

生抽｜5ml

醋｜5ml

錫紙｜2張

·做法·

1.250g花甲中倒入清水，放入1g鹽，3ml香油，靜置吐沙一小時左右（鹽和香油的味道會讓花甲張開，這樣沙子也容易吐出來哦）。

2.準備調料：5瓣蒜切末，3片姜切絲，2個小米椒切圈備用。

3.30g粉絲加入300ml清水浸泡20分鐘。

4.3顆鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。

5.取兩張錫紙放入碗中，輕輕的把錫紙沿著碗折成碗狀（錫紙記得去超市買加厚版，鋪2張以上就不會破啦！而且錫紙要記得撕大一些，既能防止湯汁漏出，拎的時候也更方便）。

6.倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。

7.倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖調味。

8.把錫紙放在電磁爐或者電陶爐上，倒入100ml清水，大火煮開。

9.放鵪鶉蛋，金針菇和小青菜~也可以放入你喜歡的配菜！

10.把錫紙裹上，中火煮5分鐘。

11.打開放上蔥、香菜、小米椒，淋上香油攪拌一下（喜歡吃辣油的朋友，可以再加適量辣油）。

12.花甲粉就做好啦，趕緊開吃吧！

更多優質菜譜盡在「豆果美食」小程序

在公眾號對話框輸入菜品名

會有做法自動回復給你哦

更多美食做法請點擊

豆果美食點菜台 | 你想吃的，都在這裡

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！