這是金蚝最爽的吃法？據說只有身體倍棒的人才能吃得下！

把特產帶回家：假日遇上好天氣，總想出外郊遊，呼吸一下新鮮的空氣，讓整個人也煥然一新。突然很想吃海鮮，二話不說便出發了，很久沒有來過海邊，新鮮感依舊，遊客依然很多，小小的地方，滿布海產的小店及攤檔，叫賣聲不絕，好不熱鬧。中午和老公隨意挑一間酒家吃海鮮餐，椒鹽鮮魷、姜蔥蚝煲、炒大蝦，吃得非常滋味。

難得遇上即曬即買的海產，蝦干、金蚝、大地魚粉、鮑魚仔，琳琅滿目，決定要帶些特產回家。買了特大的生曬金蚝，十分肥美，看上去已經很好吃的樣子，用來做蜜餞金蚝，一定很美味了。蜜餞金蚝做法很簡單，只要挑選質量高的金蚝，簡單煮法，在家裡炮製來自海邊的特產，已是人間的美食。

【蜜餞金蚝】

材料：(2-4 人份量)

生曬金蚝…….…… 約半斤

蔥( 裝飾用)……….…. 少許

腌料：

紹酒………………….1 湯匙

薑汁………………….2 茶匙

蜜汁材料：

生抽….....................1/2 湯匙

生粉…………………1/3 茶匙

蜜糖…………….....…..2 茶匙

清水………………....2-3 湯匙

1)新鮮的金蚝買回家，先放在冰箱里儲存，可以放上一個月。食用前把金蚝解凍後，洗乾淨抹乾水

2)把腌料中的材料，拌勻金蚝後腌大約30 分鐘

3)把金蚝盛在碟上，隔水蒸8 分鐘

4)蒸好後盛起，隔走多餘的水份，抹乾金蚝待用

5)下油，油滾起煙，把金蚝煎成兩面金黃色。( 輕輕煎一煎即可，每面只需約10-15 秒時間，注意很容易煎「糊」)

6)把「蜜汁材料」拌勻

7)預備另一個鍋子，倒入拌好的蜜汁，煮滾後即成醬汁

8)上碟時，把蜜汁淋在金蚝上，加點蔥絲，完成

蜜餞金蚝煎至帶點脆邊的口感，很好吃哇！海邊出品的金蚝特別的肥美，大大隻，吸引到哩！記得趁熱吃啊，拌著醬汁吃，有一種名貴的滋味感覺。

一棚金蚝在曬太陽，多麼壯觀啊！

漁民即開的生蚝，又大隻又新鮮

行至盡頭的風景多美

我就是在這檔買金蚝的，行到最尾，近漁船所在地的位置。

其它檔子的生曬海產全都很吸引喇！

很可愛的鮑魚仔

還有各種各類的生曬海產

有空一家大小，或情侶檔拍拖去海邊玩，也是假日的一個好節目啊。

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