紅薯和紫薯營養價值大比拼，長壽食品和抗癌大王的對決？

紫薯和紅薯同屬於薯類，營養成分大體差不多，但還是存在一些差別。紅薯和紫薯均富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質等這些普通的營養成分，紫薯中含有的蛋白質和氨基酸是極易被人體消化和吸收的，紅薯向來被稱為長壽食品」，紫薯中含有的硒被稱為"抗癌大王"。

在價格和營養方面對紅薯和紫薯進行比較。價格上面紫薯要比紅薯貴的多，在營養上面紫薯略勝一籌，兩者都是粗糧的不錯之選，紫薯無亂內外均呈現紫色，其富含豐富的花青素，可清除人體內的自由基，對我們的皮膚有一定的好處，還可以抗癌，緩解視力疲勞。

紫薯和紅薯中均含有不易被人體吸消化的纖維素和果膠，紅薯和紫薯所含熱量都比較低，是減肥的不錯選擇，紅薯和紫薯食用容易產生飽腹感，吃的時候要適量。紅薯和紫薯食用方法也是多種多樣，可以煮熟吃，煮湯吃，煲粥吃，也可以製作薯類餅來吃等。

你更喜歡紫薯還是紅薯呢？

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