菠菜翡翠煎餃，補鐵補血促生長！
翡翠煎餃
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。促進生長發育、增強抗病能力，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。保障營養、增進健康菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料：菠菜、韭菜、肉末、麵粉、生抽、鹽、玉米油、生薑、小蔥、雞蛋。
做法步驟：
第1步、菠菜需要摘去老根洗乾淨然後將葉子和莖分開。菠菜倒入開水中煮熟，倒入榨汁機榨成汁倒入大碗中。
第2步、加入麵粉。調入一點鹽。
第3步、揉成麵糰放碗里醒二十分鐘。
第4步、將剁好的肉末加入雞蛋一個，鹽，生抽，澱粉，蔥花，生薑末攪拌均勻。
第5步、韭菜洗乾淨切成小段。與肉末攪拌均勻備用。
第6步、麵粉加入少許水，鹽揉成麵糰。
第7步、揉成麵糰放碗里醒二十分鐘。
第8步、菠菜麵糰，白色麵糰揉成長條。備用。
第9步、白色的麵糰搓成長條放在綠色麵皮上，用綠色麵皮將白色的面棍捲起來。
第10步、切成大小相等的劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
第11步、包入餡料， 用大拇指虎口按住，包好。
第12步、像不像翡翠餃子。
第13步、包好的餃子可以冷凍，可以水煮。
第14步、玉米澱粉糊。（水適量，玉米澱粉糊少許調成糊）。
第15步、一次性煮好了幾種顏色的。
第16步、煎好的翡翠餃子。
第17步、寶寶一個人吃了三個。
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