糖尿病患者吃飯選擇困難症？營養師：其實很簡單，請記住這六句話

我國是公認的糖尿病大國，據統計，患者已經高達1.14億，而在慢性病當中，糖尿病大概是最需要注意飲食的一種了，因為它既需要控制餐後血糖和空腹血糖，還需要控制血中的膽固醇，還需要控制鹽，又要控制體脂肪。

那麼糖尿病到底要怎樣才能吃好呢？下面爆炸營養課堂的營養師給大家好好總結一下。

1、多吃點菜：

糖尿病患者每天最好吃一斤以上的菜（土豆、芋頭這裡不能算），特別是綠葉蔬菜，不僅可以提供多種礦物質和抗氧化物質，還能提高飽腹感，非常有利於糖尿病人。

2、少吃些油：

烹調一定要少用油，多用蒸煮燉涼拌的烹調法，有利於長期血糖控制。有研究提示，膳食脂肪攝入多，長期來看會損害餐後血糖控制能力，另外鹽也需要少放一些。

3、控制肉的進食：

很多人都習慣了大魚大肉，但是對於糖尿病患者來說，一定要控制好食肉的量，肉類其實不必天天都吃，可以用豆製品供應一部分蛋白質，這樣膳食脂肪酸的比例就更合理。另外，雞蛋每周的食用不超過4個，牛奶可以每天喝一杯，血脂過高的話可以選低脂奶或酸奶

4、主食不一定要少，提倡混搭：

主食的數量，不一定非要那麼少，每天半斤的量還是可以接受的，真要嚴格控制的話，也只有精白米和精白面做的食品，其他升血糖慢的澱粉類食物，還是可以適當吃一些。

另外提倡大家混搭著吃，糧食配蔬菜，糧食配豆子，都是好辦法，比如說各種蒸蔬菜，在蔬菜的表明撒上麵粉，上籠蒸熟之後又好吃，脂肪和能量又低，用來代替一部分主食，是非常好的選擇。

再比如說，在做菜的時候多放些豌豆、蠶豆，然後減少一部分米飯的量，也能提高一餐的營養質量，也不至於會飢餓。

5、堅果水果可少量食用：

很多糖友都說糖尿病人不可以吃水果和堅果，其實這是不對的，適當的吃一些，是沒有問題的，也可以再做菜的時候少放一點油，然後用一小把堅果仁來替代，這樣能夠增加膳食纖維和礦物質成分的攝入。

想吃水果的話，建議糖友們用餐時減少兩三口主食，在餐間少量吃點水果，建議每次在100克左右，每天總量控制在200克，這樣血糖就不會劇烈波動。不過一定要記得吃新鮮完整的水果，不能用果汁和加糖的罐頭水果替代。

6、自己做好外食預案：

現代社會，少不了會在外就餐，但是考慮到餐館吃飯時間不規律，內容也很難健康，建議大家自己可以準備點食物，比如在出門赴宴前，喝點自製豆漿，充點燕麥片，喝點無糖的酸奶等等。

這樣胃裡就比較安定，不會低血糖，等會用餐的時候也不會過量，在赴宴時盡量多吃些蔬菜、豆子、豆製品和魚蝦，少吃油膩菜肴。

各位朋友，你身邊有糖尿病患者嗎？他們吃飯時有什麼特別的注意事項嗎？不妨在下方評論區留言，分享你身邊的故事。

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